正宗酒鬼花生的做法(63岁大厨,教您正宗酒鬼花生的配方和做法,

生活常识 2023-05-15 06:22生活常识www.xinxueguanw.cn

如何用真正的醇花生做出63年的大厨,教你正宗醇花生的配方和 ,保证又香又脆又好吃。

夏天到了,天气很热。下班回家就觉得累,压力大。我回家的时候会喝点酒。在这个时候,我吃一些 酒精花生 ,又脆又脆,而且好像我一点烦恼都没有~或者看完剧看电视无聊,吃几个 酒精花生 ,哪些特别好吃!吃惯了辣的孩子会把它当成零食,越嚼越香,好吃极了!

花生,四川著名的特色小吃,被很多人喜欢,有独特的方式。这道菜可以说是我的拿手菜了。 来自63岁的厨师。自从我学会了如何制造更多 酒精花生 ,我总是保持 酒精花生 每年夏天都在家。早餐可以配粥,作为一种零食,也可以当零食。

食物是要分享的。今天,我做了 酒精花生 ,现在我将分享 酒精花生 和你一起。63岁的厨师,从业40多年,教你 正宗的酒精花生 毫无保留,保证每一颗花生都香脆可口!希望大家都能掌握 ,早日受益,赶紧收藏备用,以后自己在家都能做出香酥麻辣的酒鬼花生,省钱更健康。.

【酒鬼花生】

-准备配料-

花生250克、花生油200毫升、二井花椒粉10克、花椒花椒粉10克、糖2克、盐2克、干辣椒丝10克、川椒5克、花椒粉3克。

生产步骤

1.将花生放入大碗中,锅中烧开水,将滚烫的开水倒入花生中,浸泡5分钟.后沥干水分很多人说,将花生放入冷水中浸泡2小时,会使其膨胀,从而使其吸收足够的水分,使其不脆。)

2.此时的花生处于温热状态,用开水浸泡后皮肤瞬间变软膨胀。只需轻轻一撕,就能轻松去除花生的皮衣。

3.把剥好的花生放在厨房纸巾或干的厨房毛巾里晾干,保持干燥。

4.将干花生放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻12小时左右。冷冻花生居然有白巧克力的细腻口感,太神奇了。

5、锅里放花生油,油温三成热左右,放入花生继续小火煎,铲子不停转一圈,让花生受热均匀。家里花生油用完了。我用菜籽油。更好用花生油炒一下,会更香。)

6.花生的爆裂声减弱后,将花生炸至金黄色捞出沥油。

7、锅中留少许底油,油温三成热,放入辣椒丝和干辣椒翻炒。(胡椒粉也可以)

8、然后加入花生、辣椒粉、花椒粉、盐、糖快速翻炒即可食用。

9、酒精花生准备好了,可以一次多做一些,冷却后放入密封罐或密封袋中,随身携带,方便省心。入口香脆可口,越嚼越香!它适合作为凉菜、开胃菜或小吃。

【酒鬼花生的 注意事项】

1.在剥酒精花生时,注意只在开水中浸泡5分钟,这样花生衣非常容易剥,也避免长时间浸泡。花生如果水分饱和,炸的时候就不容易脆了!

2.剥去花生皮后,花生要密封放入冰箱冷冻12小时左右,这样加工出来的花生油炸后会更香更脆。

3、花生,更好选择又大又饱满的花生,这样炒起来会更好看,吃起来也更过瘾。

4、炒花生注意全程慢火,不要着急,只要降低花生的爆裂声,稍微冷却后花生就会酥脆。

5.选择两种辣椒粉。二井花椒粉比较香不够辣。印度辣椒比较辣,正好可以综合辣椒的香味和辣度。选择子弹辣椒丝看重的是它的红色和鲜艳的颜色,这样酒精花生不仅颜色更好看,味道也更香。

6、炒菜还是用小火,既能激发香气,又能保持色泽红亮,花生更鲜美。

63岁大厨,教您“正宗酒鬼花生”的配方和做法,保证又香又脆又入味!只要按照步骤,掌握了 技巧,你也可以在家轻松做出“正宗的酒鬼花生”,酥脆可口,麻辣入味,越嚼越香!喜欢的朋友赶紧把好 收藏、转发备用吧,您的点赞是最暖心的鼓励,笔芯。

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