砂锅小酥肉怎么炸又脆又酥（砂锅小酥肉，好吃有诀窍，大厨揭秘饭

美味酥肉 砂锅酥肉，美味和诀窍，厨师揭示餐厅 的做法，而且汤很好吃，很过瘾。

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

天气渐渐转凉，身体得吃点实实在在的“硬货”，才能迅速回血，迎接每一天。最近发现了一种经典美食——砂锅酥肉。吃过一次就粉了。It 很好吃，夫人。

小酥肉，酥中带香，香中带嫩，吃一口酥肉，喝一口鲜汤，大快朵颐......一碗小小的酥肉抚慰了多少生活的疲惫。的天气越来越冷了。让 咱们来一锅热腾腾的砂锅酥肉，配菜丰富，营养美味。你的身体是温暖的，你的心是温暖的。

今天，我 我要和你分享这种砂锅酥肉的做法。虽然它 这很简单，但也需要技巧。因为它 it’没有煎好，这块酥肉没有煎好。t泡沫，所以它 it’不好吃，没有味道。所以它 它也很有技术含量。来一起试试吧。

下面请看我们的操作

准备好五花肉半斤左右和切成一厘米厚条块,把它们洗干净，沥干水分，放入盆中。加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥,手动搅拌均匀，腌制10分钟，使肉条慢慢入味.

打入一个鸡蛋，抓适量玉米淀粉拌匀。加入淀粉可以锁住肉条中的水分，使炸好的肉条外脆里嫩。

将豆腐皮一张一张地卷起来，切成长条；一把海带丝切成段；一把大青菜，从中间切叶子，方便品尝。

大葱一半切斜片；将一小块生姜切成姜片；再抓几个辣椒，一个八角，几个干红辣椒备用。

食材准备好,之后，我们将开始下一步操作..

锅里倒食用油，油温至五成热时，下入肉条,用漏勺敲，避免肉条粘连，改成小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。.

3分钟过后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，可以解除石油管制。

倒入砂锅中，加入葱、姜、大料，倒入适量开水，盖上锅盖，大火加热砂锅。

水开后改成小火，加入食盐3克，加了豆腐皮和海带丝，加了胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。.

5分钟过后，放入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉2克，味精2克，香油3克， 搅拌化开调料，放了一点香菜点缀，然后关火，开始下锅。

好了，这道营养美味的砂锅酥肉就做好了。热气腾腾的砂锅还在冒泡沸腾，香菜的味道被热气 着，一阵阵鲜香扑面而来！小酥肉被汤汁滋润过，吸满了汁水变得饱满有弹性，真是人间好美味。.

使用以下配料和调味料

食材五花肉，大青菜，鸡蛋，淀粉，豆腐皮，海带丝，大葱，生姜，香菜，花椒，八角

调料食盐，胡椒粉，白糖，香油，鸡粉，味精

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家里怎么做小酥肉砂锅？小脆肉砂锅怎么做才好吃？