正宗烤纸包鲈鱼的做法（烤纸包鲈鱼 清新无负担）

如何折叠盒子，小纸袋，烤纸袋，低音清新无负担

烘焙纸包鲈鱼

把百里香塞到鱼肚里。

炒蒜瓣和蛤蜊。

不稳定

市府角路

文、图/广州日报全媒体记者曾通讯员陈

四月鲈鱼长得格外肥，肉质细嫩洁白如雪。虽然一年四季都可以吃鲈鱼，吃鲈鱼的更佳时间是春天。春天，鱼接近产卵期，体内积累了大量的营养物质。鱼类含有不饱和脂肪酸，即使吃多了也不会给身体增加太多负担，甚至还能为人脑的新陈代谢提供充足的营养，降低血液的粘度。

鲈鱼分海鲈和淡水鲈两种，口味不同。淡水鲈鱼蒸熟后，鱼肉更容易分散，更有弹性，而海鲈鱼肉质更结实，鲜味更重要。与前者相比，海鲈鱼明显更大、更长、更粗。

清蒸鲈鱼是一种常见的广东吃法。在这一期，四季酒店Bibike的厨师为吃货们带来了不一样的鲈鱼吃法—— 纸包烤鲈鱼。。他腌了鱼，用烤纸包起来，放在烤箱里烤了40分钟。鱼肉吸收了海鲜蛤蜊的精华，白酒紧实嫩滑。包装纸打开的一瞬间，香气四溢，让人欲罢不能。这种烹饪 可以更大限度地保留鱼的营养和美味。

食品

鲈鱼1条(约800克)，土豆100克，蛤蜊200克。

适量的盐、胡椒粉、百里香和橄榄油；刺山柑30克、黑橄榄30克、樱桃番茄100克、白酒1杯、大蒜2瓣、酸橙10克、罗马番茄1个、洋葱1个、柠檬1个、香菜20克。

生产步骤

1.去除鲈鱼的内脏和鱼鳞，用盐和胡椒调味，然后将百里香放入鱼的肚子里去腥。将土豆切成丁。

2.将洋葱和罗马番茄切碎，放入黄油纸中，铺好地基。

3.将橄榄油倒入黄油纸，将鲈鱼放在洋葱和罗马番茄上。

4.在鲈鱼周围加入刺山柑、黑橄榄、土豆和樱桃番茄，加入盐和胡椒调味，折叠黄油纸包裹整个鲈鱼。

烤箱预热到5.185后，将鲈鱼放入烤箱烘烤40~45分钟。

6.锅中加入适量橄榄油，翻炒蒜瓣和蛤蜊，加入白酒。蛤蜊打开后，加入柠檬汁和香菜，继续煮。熟了就拿出来备用。

7.取出烤好的鲈鱼放在盘子里，倒入煮熟的蛤蜊，加入少许橄榄油，摆盘。

小知识

刺山柑？原来如此！

什么叫刺山柑，其实就是西瓜柳。原产于地中海沿岸，在塞浦路斯、马耳他和意大利非常受欢迎。这是意大利菜肴的一个独特部分，通常出现在西西里岛和意大利南部。它可以用在沙拉、意大利面、肉类菜肴和调味酱汁、烟熏三文鱼中，有时还可以用橄榄代替马丁尼酒。

它的花蕾部分通常被用作调味品，它的果实通常被腌 为开胃菜，这是梅诺卡岛非常受欢迎的小吃。在希腊，它的叶子通常被用于特殊的沙拉和鱼类菜肴中。

用锡箔纸包裹鲈鱼的做法用新鲜炖肉纸包裹鲈鱼的视频