广东生炒排骨的家常做法（广东家常炒排骨）

家常芹菜炒排骨广东家常炒排骨

我儿子是排骨。他一年365天250天都吃排骨当晚餐。每次我问他想吃什么。他的回答只有一根三三三五四的排骨。排骨有这么好吃吗？从幼儿园到六年级，我吃了八年排骨，何乐而不为呢？

清洗排骨

买回来的排骨，用面粉和清水洗一会儿，然后把血水洗出来，再用清水洗几次，然后洗干净，沥干。(有时候不用的时候用清水洗就行了 没时间，[呲牙][呲牙]。仔细品尝的话，还是能尝出和干净的味道有点不一样。)

准备好葱姜蒜等

之一种做法生炒蒜香排骨

步骤一把排骨炒干水分.

你不 不需要在锅里放油来加热。把排骨倒进去快速翻炒至排骨微油即可。

步骤二用油将排骨爆香

洗锅烧油，倒入排骨炒香，再放入葱、姜、蒜，用中小火将蒜末炒至焦黄。

步骤三加点米酒去腥增香。

步骤四加生抽、蚝油炒入味。

小火慢慢翻炒排骨，排骨会很好吃。翻炒排骨，直到它们足够干。

排骨汤。不需要太多调料，尤其是香叶和八角。排骨更好配蒜头.加点葱姜，味道会更香。没有洋葱和生姜，它不 没什么区别。

第二种做法排骨炒香芹。

步骤一腌排骨

排骨加入盐、酱油、蚝油、糖、葱姜蒜末、生粉、花生油，腌制20分钟。

步骤二用油把排骨稍微煎一下，可以一直炸到排骨变色。

步骤三把排骨翻炒到微微带点焦。

步骤四，加点米酒去腥增香，再加一点点水，盖上锅盖焖个三分钟左右。

步骤五加一点香芹进去增香又解油腻。

步骤六加一把香芹叶子进来，翻炒均匀就可以盛出来了。

第三种做法腐竹焖排骨

步骤一油加热后，将葱、姜、蒜和排骨倒入锅中，翻炒至排骨完全变色。如果你想闻起来更香，把它们炒到有点棕色。

步骤二,加入一些米酒来去除鱼腥味和增加香味。翻炒至米酒完全挥发。

步骤三:加入适量(包括后面加的腐竹咸味)翻炒至排骨上色入味。加一点油耗和糖。

步骤四,再加一点开水，小火炖十分钟。

步骤五把炸好的腐竹倒入水中，和排骨一起炖了10分钟。

步骤六,倒入一些玉米淀粉水，加入葱花搅拌均匀，就可以出锅了。

一道经典粤菜就要出来了。It 这是一顿超级大餐。

在小贴士,炒腐竹时，要在水开后关火。腐竹要小批量炒几次，一次5、6块左右。煎好后放入文件夹里再煎。如果油不够，可以随时添加。所有夹子做好后，用水闷至半软再取出或用水浸泡至软即可使用。

我个人对腐竹红烧肉，腐竹红烧鱼或者猪油渣红烧腐竹都很有感觉。80年代到90年代初的农村，孩子们基本上没有零食吃。那时候我们可以用大豆换腐竹，用大米换米粉。基本上我们国家家家户户都会种大豆和绿豆，所以腐竹基本不缺。每次我想吃东西，但我不吃。我不想吃粥和米饭，我会偷一个腐竹来嚼。

对于八九十年代的农村来说，腐竹便宜又好吃。关键是保存好它，它不 不管它持续多久。想什么时候拿出来煮都可以。

湖南炒排骨的正确做法