大白菜猪肉馅水饺怎么做（大白菜猪肉馅水饺）

猪肉白菜馅饺子怎么做白菜猪肉馅饺子？

以前老师只喜欢吃韭菜猪肉馅的饺子。自从我包了白菜和猪肉馅的饺子后，我的老师 更受欢迎的饺子馅有另一种味道。大白菜虽然价格这么便宜，但营养价值其实很高。我在哪个文章里看到过，一杯煮熟的大白菜的含钙量和一杯牛奶的含钙量相当，说明吃大白菜可以补充好钙。，大白菜有清火的作用，冬天气候干燥。适当吃一些大白菜可以去火通便。大白菜做的饺子入口很好吃。咬一口肉多汁好吃。那么怎么才能把这么好吃的馅料的味道带出来呢？其实有一个关键的步骤， 的时候一定不能错过，而且我已经学会了两盘绝对不够吃。下面我就和大家分享一下这个大白菜猪肉水饺的具体做法和馅料技巧。请仔细阅读我的文章！

由热爱美食的志宝妈。

用料

猪肉500克、大白菜300克、生姜10克、中筋面粉400克、盐4克、盐200克、酱油2汤匙、香油1汤匙、花生油1汤匙、鸡精1汤匙、少许

做法步骤

1。，把买回来的新鲜猪肉洗干净，剁成肉末。建议猪肉瘦7分，肥3分，这样口感会更滋润。如果你想偷懒，你可以使用配料

2.接下来，对付大白菜。我买的是本地的大白菜，又嫩又新鲜。大白菜比较干净，容易清洗。我把大白菜一块块掰碎，清洗干净，沥干水分备用。

3.将适量的水倒入锅中煮沸，加入少许盐，然后将大白菜焯3分钟。加盐可以使大白菜的颜色更好看，热烫时间不能太长，否则会影响口感。

4.大白菜焯水时，可将韭菜去根洗净切碎，生姜洗净去皮切碎备用。

5.取出焯水的大白菜，让其过冷水，然后晾干，切碎。切好的大白菜还有很多水，要挤出来。这样，包馅的时候大白菜就不会出来了，这是很关键的一步。许多人不知道。t焯一下，就把大白菜剁碎，撒一点盐腌一下，晾干后加到肉酱里。这个 也是可以的。

6.开始处理肉馅。先加入适量的盐搅拌，然后分几次往一个方向加入一点水。搅拌至肉酱变浓后，加入姜末、酱油、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香。搅拌后，加入香油和花生油，拌匀。用水拍打可以使肉变得多汁，味道更好。

7.然后加入切好的大白菜，拌匀。放入小葱拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱备用。我用的多一点香白，少一点葱叶。我不 不需要添加任何不必要的东西。我不喜欢韭菜。

8.开始搅拌面团，将中筋面粉、盐和水放入面包机，更好是20克水，酌情加入，用面包机打成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

9.面团醒发后，揉成均匀的条状，用刮刀切成均匀的小份，每份8-10克左右。

10.在手上拍一点面粉，把小剂量的都拍平。

11.然后用擀面杖擀饺子皮，尽量擀得圆一点，包起来更好看。

12.把饺子馅放在饺子皮中间。

13、一撮手，饺子包好。

14.依次包好馅料，饺子包好后放在撒了面粉的盘子里。留出需要吃的量，多余的饺子放冰箱速冻。

15、开始煮饺子，锅里放入适量的水烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水烧开后加入一小碗凉水，烧开后加入一小碗凉水，一共加三次凉水，饺子浮在水面上，就说明饺子熟了。

16.拿起饺子放进碗里，就可以吃了。

17.吃饺子的时候要放辣椒酱。It 太好吃了！

小贴士

1.煮饺子的时候加点盐，防止粘锅。刚入饺子时，用锅铲铲底，防止饺子粘锅。2，如果你不 不喜欢十三香的味道，可以不放。

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