主要酿酒葡萄品种中英文（这些中国常见酿酒葡萄品种，你都知道吗

介绍主要酿酒葡萄品种。你知道中国这些常见的酿酒葡萄品种吗？

中国是世界十大葡萄酒生产国之一。作为一个名酒粉，你对国产葡萄酒了解多少？本文将向您介绍中国葡萄酒的常见品种。

说到葡萄酒，大多数人会想到法国、意大利、澳大利亚和美国的葡萄酒，但很少有人提到中国 美国自己的葡萄酒。

事实上，回顾过去二十年，中国的葡萄酒行业已经呈现出良好的发展趋势，葡萄酒的产量和消费量都以较快的速度增长。

那么，你对中国的葡萄酒了解多少呢？中国常用哪几种酿酒葡萄？

基础数据概览

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)2016年4月发布的报告显示

2014-2015年期间，中国葡萄种植面积增加3.4万公顷，总种植面积超过80万公顷，已超过法国，位居世界第二。

中国酿酒红葡萄的品种约占79%，包括赤霞珠、品丽珠、赤霞珠、美乐、黑皮诺和地方品种的野生葡萄。

白葡萄品种占20%左右，有霞多丽、贵人香、桂圆、白尤尼等。

，国内还有少数染色品种，如紫贝赛、延73等。

主要红葡萄品种

1. 赤霞珠

著名的赤霞珠想必大多数人都知道。它起源于法国波尔多，是世界上种植最广泛的品种。

1892年，赤霞珠引入山东烟台，90年代开始大量引进。

现在赤霞珠分布在河北、宁夏、山西、山东、云南等地，是中国更大的酿酒葡萄品种。

赤霞珠的果实体积小，皮厚。赤霞珠酿造的红酒色泽较深，具有典型的黑色水果香气，常伴有植物风味，单宁含量高，酸度高。

2. 品丽珠

品丽珠是来自法国波尔多的非常古老的葡萄品种。

目前分布于华北、西北、西南地区。与赤霞珠相比，赤霞珠的果实颗粒更小，表皮更薄，成熟更早。

酿造的葡萄酒一般颜色较浅，单宁含量和酸度较低，口感较柔和。它经常与赤霞珠和梅鹿辄混合，以添加草药和植物。

3. 蛇龙珠

赤霞珠是中国著名的葡萄品种，被称为 三颗珠子 还有赤霞珠和品丽珠。

1892年，张裕从国外引进大量葡萄品种，嫁接成功后衍生出许多新品种，包括蛇龙珠。

目前业内有一种普遍的说法，认为蛇龙珠和卡梅纳其实是一个物种。

在中国，蛇龙珠广泛分布于山东、东南、华北、西北等地，其中以烟台、宁夏最为著名。

其颗粒中等，果皮较厚，味道甘甜多汁，有青草味。酿造的红酒有点类似赤霞珠，有蘑菇和香料的味道。

4. 梅洛

美乐原产于波尔多，1892年引入中国山东烟台。现在山东、河北、山西、宁夏、云南等省均有栽培。

梅洛赋予葡萄酒较低的单宁和酸度，但它能带来更饱满的酒体和更高的酒精含量。

带有红色和黑色浆果的香气，在陈年过程中会产生灌木、雪松和香料的诱人气味，与赤霞珠的结合可谓 软硬兼施。。

主要白葡萄品种

1. 霞多丽

霞多丽原产于法国勃艮第，世界各大产区均有种植。1951年从匈牙利引入中国。

该品种现分布于山东、河北、新疆、甘肃、宁夏等地，其中胶东半岛和宁夏出产了非常优质的霞多丽干白。

霞多丽葡萄皮薄，属于早熟品种。其风味随产地不同而变化，可塑性极强。

霞多丽干白往往具有柑橘类水果、梨、桃等典型的香气，在橡木桶中陈酿也会产生奶油和蜂蜜。

2. 贵人香

贵人香是意大利雷司令在中国的美称，属于欧亚种，1982年引入中国。

贵人香酿造的白酒呈淡黄色，酒体清澈透明，果香浓郁，酒香醇厚，口感柔和，酸度适中。

，这种葡萄品种还可以用来酿造口感清爽的起泡酒。

3. 龙眼葡萄

龙眼葡萄是我国古老的晚熟品种，现栽培于我国山东、河北、陕西三省，尤以河北省怀卓盆地为甚。

其果实为紫红色或深玫瑰红，皮薄而透明，味极甜。

由龙眼葡萄酿造的干白在风格上与琼瑶浆非常相似，散发出诱人的果香，口感柔和，酸度宜人。

4. 白玉霓

白尤尼原产意大利，1957年由保加利亚传入中国。现分布于河北、山东、陕西、新疆等地。

其果实黄绿色，产量高，适应性强。酿造的白葡萄酒没有突出的特点，但可以用来酿造相当优秀的白兰地，因为蒸馏过程中会有更多的芳香物质浓缩在酒中。

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