黄瓜炒腐竹做法（黄瓜炒腐竹）

豆腐皮炒黄瓜；腐竹炒黄瓜。

黄瓜又名西葫芦、西葫芦，属于葫芦科。广泛分布于中国各地，是主要的温室产品之一。黄瓜是西汉张骞出使西域时带回中原的。它叫黄瓜。单词 胡 在后赵皇帝施乐时期是禁忌，后改为 黄瓜 汉朝的郡守范谭。黄瓜茎上布满毛发，汁液丰富，叶片有3-5个裂片，布满绒毛。营养价值营养成分(每100g)热量(卡路里)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素C，具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基防癌、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力、应急反应等作用。食用功效1。抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。2、抗衰老黄瓜含有丰富的维生素E，能起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。3.预防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防和治疗酒精中毒。4.降血糖黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。腐竹是中国人非常喜欢的一种传统食品。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可涂抹。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等。食物清香爽口，荤素各有风味。营养价值1。腐竹富含蛋白质，营养价值高；2.它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利；4、它还含有丰富的铁，而且容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定的作用。

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用料

1黄瓜，泡腐竹，蒜150g，盐6g，鸡精适量，

做法步骤

1。黄瓜洗净，切块。

2、腐竹提前泡好。

3.大蒜切片

4、热锅冷油，放入蒜片炒香。

5.加入黄瓜和腐竹，炒至断。

6.加入少许盐，快速翻炒均匀。

7.制成品

8.制成品

黄瓜的营养功效

性凉，味甘，微毒；归肺、胃、大肠经。清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。

1.抗癌抗菌素

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

防止酗酒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降低血糖

黄瓜中的葡萄糖苷和果糖

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

6 .健脑安神

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜要当水果生吃，不要太多。

黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的，还要吃一些其他的水果和蔬菜。

有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与西红柿、花生同食。

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黄瓜炒腐竹木耳的做法很常见。