花蛤的营养与功效（食物有营养-花蛤）

如何饲养有营养的文蛤食品——文蛤

花蛤，又名菲律宾帘蛤、杂色蛤。它是一种常见的贝类。广泛分布于我国南北海域，是我国四大养殖贝类之一。是从西太平洋亚热带到低寒温带的变种，分布在欧洲温带。野生种群分布在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍次克海和南千岛群岛。它的繁殖最初是从这些地区的传统捕鱼活动开始的，即采集野生蛤苗。

文蛤，肉质鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质和脂肪；蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸高，易于人体消化吸收。还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素B2等人体所需的维生素。

经常吃文蛤可以降低血清胆固醇，增加人体营养。但脾胃虚寒者不宜多食。建议每餐食用文蛤50g (3 ~ 10只)左右，一定要充分加工煮熟。不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

应选择壳光滑有光泽、形状相对扁平的蛤蜊。一定要买活的，用手摸一下壳，马上就能合上，就是新鲜活的。如果壳不 t关闭，或壳继续打开，它 全都是死蛤蜊。买回来的文蛤要放在加了一点盐的清水里，不要在淡水里养。现在更好是边吃边买蛤蜊，吃多少买多少，不要 不要一次买太多。

文蛤的营养做法大文蛤有营养吗？