砂锅肉末豆腐做法（砂锅肉末豆腐这样做，酱香十足，肉香四溢，营

如何做出好吃的肉末豆腐？砂锅肉末豆腐，酱香十足，肉味十足，营养美味，好吃到可以开饭。

你好，我 我是陈数。我每天都在这里分享各种家常菜。今天，我 我将与你分享 肉末豆腐砂锅。既营养又美味。

豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，营养丰富，含有人体所需的微量元素。还富含蛋白质，有蔬菜肉的美誉。也有很多 可以做到。今天分享的砂锅肉末豆腐，咸咸微辣，老少皆宜。简直就是配米饭，两碗米饭都不够吃。主料是肉末豆腐，荤素搭配，营养均衡。马宝妈妈喜欢给孩子做这道菜，不用辣也能做得又咸又香。让 让我们一起来看看具体的步骤。

砂锅肉末豆腐。

材料五花肉配老豆腐

辅料葱、蒜、姜

调料植物油、盐、鸡精、酱油淀粉、酱油辣椒粉。

练习

1.一块老豆腐，先切成厚片，再切成宽条，切成豆腐丁，再切成盘子。

2.一块五花肉，先去皮，再切片，再切丝，再切丁，剁成肉末，细细剁碎。

3.先打几粒蒜，剁成蒜末，放在小碗里备用。

4.一块姜，先拍松，然后剁成姜末，放在一起备用。

5.小葱洗净一把，切成葱花，放在小碗里备用。

6.锅内加清水，冷水加豆腐丁，加盐增底味，加酱油增酱味。

7.大火烧开约两分钟，将汤倒入大碗中备用。

8.锅中加入植物油，倒入切好的肉末翻炒。

9.翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒，加入酱油上色。

10.加入酱油、料酒、蚝油翻炒。

11.加入一勺豆瓣酱，翻炒豆瓣酱红油。

12.搅拌均匀，加入辣椒粉和水烧开。

13.煮开后，将豆腐丁浮起，控干豆腐干，继续煮。

14.烧开后倒入砂锅继续煮。

15.煮沸，分几次倒入少量水淀粉，使汤汁变浓。

16.加入鸡精，加盐，用勺子搅拌均匀。

17.将汤煮沸，加入葱花，享受美味。

小贴士

1.将老豆腐切丁，放入有冷水的锅中，加盐和酱油煮熟。

2.将煮熟的豆腐丁和汤一起倒入一个大碗中。

3、肉末可以自己切碎吃味道更好，也可以借助绞肉机磨成肉末。

4、将煮好的豆腐碎换成砂锅增加口感，且不易凉透。

肉末豆腐有很多种做法。砂锅味道比较独特，不容易凉。酱香满满的豆腐伴着肉末的清香，看着红润就有食欲。两碗米饭不够吃。 简单，步骤详细，又咸又辣。希望你能喜欢。

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