胡萝卜炖羊排的做法大全家常菜（年夜菜，胡萝卜炖羊排，照这 ***

羊肉胡萝卜炖肉的正确做法蔬菜胡萝卜炖羊排。这样做，又好吃又滋补，汤也干净。

与猪肉相比，羊肉更加滋补，在秋冬季节，尤其是北方地区，常被视为御寒补益的重要食物。

山东人过年一定要喝羊肉汤，婆婆每年都会煮一大锅，既是给自己家的，也是待客之需。连这里的美食特产都是羊肉汤。

结婚这么多年，我还是没有喝羊肉汤的习惯。吃羊肉，我还是比较喜欢爆炒，火锅，羊肉串，炖羊肉~

尤其是羊排炖胡萝卜，这是我爸爸小时候偶尔挣大钱的时候给我们做的。每每想到这里，我就咽了口唾沫。

羊排和胡萝卜是绝配。经过长时间的炖煮，羊排有轻微的香味，与胡萝卜的天然甜味完美融合。鲜香味美，汤汁开胃，胡萝卜居然比肉更受欢迎~

看我爱这种吃法，这几年公公婆婆的羊排都是留给我的，所以过年用一锅羊排炖胡萝卜就成了我们的必备菜 最近几年的前夕。

胡萝卜炖羊排

【准备食材】

材料羊排500克，胡萝卜3根。

材料1大块姜、7瓣蒜、1整根葱、3个干辣椒和1小把茴香。

【具体做法】

1.羊排洗净，切成小块。胡萝卜也被切成更大的滚刀块。

2.锅中加入冷水，将羊排倒入水中，煮沸浮沫，去血水，捞出用温水冲洗干净备用。

3.洗净擦干锅，倒油烧热，放入姜、蒜、大葱、干辣椒、茴香翻炒出香味。

4.倒入焯水的羊排，翻炒1分钟。

5.加入1勺料酒、1勺酱油和1勺少量白糖翻炒均匀，直至羊排表面上色。

6.锅中加入足够的水，烧开(一次加入足够的水，以后尽量不要再加水)。

7.将羊排汤转移到砂锅中，盖上盖子，用中火或小火焖30-40分钟，直到羊肉可以用筷子轻松穿透。

(如果没有砂锅，就在铁锅里继续炖。)

8.现在加入所有的胡萝卜，盖上盖子，继续中小火煨20分钟左右，直到胡萝卜软烂。

这时候如果家里有便携灶，可以把砂锅搬到便携灶上，准备做饭吃。

9.在锅里加点盐调味，撒一把香菜拌匀就可以吃了。

胡萝卜炖羊排就完成了！It 热气腾腾，香气四溢。让 让我们趁热吃吧。热死了~

羊肉炖得软烂入味，肉质香滑且不膳；胡萝卜入口软绵，与羊肉炖煮后，更增其香甜的味道，比肉还香啊（我家小儿子吃这个菜，专挑胡萝卜吃~）。

里面的汤也得要喝个干净，淡淡的甜夹杂着微微的辣味，不油不腻，美啊~

【 小贴士】

1.炖这道菜，不用多放调料，每样都有。配料的味道本身就是一种美味。新鲜 词。

2.羊肉不仅和胡萝卜是绝配，和香菜也是绝配，所以撒上香菜是一笔不错的笔，所以don 不要保存它。

3、尽量一次补充足够的水分，不要 中间不加汤更鲜。水真的很少，需要加的话就把水加热~

今年 美国的猪肉很贵，几乎和羊肉的价格一样，所以它 it’换换口味，炖些羊排吧！保持更受欢迎！记得收起来试试。哦.

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