各种鱼的营养价值排行（各种鱼的营养价值）

鲟鱼，淡/海水鱼鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大，寿命长，最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪，高蛋白质肉类，鲟鱼头软骨所含的 *** 软骨素，抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺，可食用率高，可作生鱼片，火锅，熏制，罐装等食用，是国际市场上畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼，肉质优于三文鱼生吃鲜嫩滑爽优于龙虾。鲟鱼通体是软骨，其软骨，鱼皮，鱼肝，鱼肠，鱼肚可做成几十道风格各异的名菜。荀彧的软骨具有抗癌和补钙的作用，鲟鱼骨可熬成美味的鲟鱼汤。鲟鱼卵可加工成鱼子酱，是国际市场上畅销的紧俏商品。因为其卵呈灰褐色，俗称“黑金子”“黑金珠”，鱼子酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润更高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点，可制造成高档皮革。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之。鲟鱼可以说浑身是宝，食用，药用，还可作保健品。

这些鱼的营养价值你们都知道吗？

各种鱼营养价值排名各类鱼的营养价值及功效