学会这道撑场面的年夜吉祥菜（大年三十年夜饭，试试这4道吉祥菜

过年送盘子和碗合适吗？夏娃？试试这四道吉祥菜，好吃又好做，寓意很好。

时间过得真快，我们就要吃年夜饭了。年夜饭，也称为团圆饭，是一年中的一顿饭。在这一天，每个家庭都准备好辞旧迎新，全家人聚在一起吃晚饭。餐桌上自然有各种美味佳肴，每一道菜都有特殊的含义，象征着吉祥和喜庆。

对于那些没有 t为新年准备了菜单。s Eve晚宴，这里有四道吉祥的菜肴，精心准备，寓意美好。有需要的话，赶紧收藏起来，过年的时候给家人看看！

一、红红火火——油焖大虾

材料

虾仁、姜、葱、蒜、番茄酱、糖、白胡椒、盐、料酒、蚝油。

练习

1.炒虾枪，虾须，虾腿，用牙签就能挑出虾线。

2.将加工好的虾用清水洗净，放入碗中，根据自己喜欢的口味加入姜、盐、料酒、白胡椒粉，一起抓起来腌制。

3.准备一份酱料，将番茄酱、料酒、蚝油、盐、水倒入碗中拌匀。

4.锅中倒入少许油，将腌制好的虾仁全部倒入锅中，炸至变色。

5.加入蒜末和姜片翻炒至香，然后倒入调好的酱料翻炒，盖上盖子小火煨一会儿。

6、等到锅里的汤变少了，用铲子翻炒几下出锅。

二、团团元——糯米珍珠丸子

材料

猪肉、糯米、莲藕、葱、姜、酱油、盐、糖、白胡椒。

练习

1.糯米用冷水浸泡4小时，控水。

2、猪肉精选7瘦3肥的肉味道更好，剁成肉末，洗净切末，生姜切末，胡萝卜洗净切厚片。

3.将肉末放入碗中，加入切碎的莲藕末、葱姜末、酱油、白糖、白胡椒粉调味，用筷子朝一个方向搅拌。

4.准备一个空盘子，把切好的胡萝卜片铺在盘子里。

5.将腌制好的肉酱揉成肉丸，用糯米卷起来，直到肉丸表面完全铺满糯米，将肉丸放在胡萝卜片上。

6.上锅蒸25分钟。蒸好后在上面撒一点葱花点缀。

三、蔡白聚来——白菜卷

材料

大白菜、胡萝卜、黄瓜、小米辣、香菜、大蒜、小葱、酱油、糖、醋。

练习

1.大蒜、小葱、香菜分别切件，小米切圈。

2.胡萝卜、黄瓜洗净，切丝。

3.白菜去根，摘块，清水冲洗干净，切掉一些菜杆。

4.将足够的水倒入锅中。水烧开后放入白菜，烧开后捞出沥干水分。

5.将胡萝卜丝放入锅中煮15秒捞出控水。

6.准备一份酱料，将蒜末、香菜末、葱花、小米辣、酱油、糖、醋和适量冷开水加入碗中拌匀。

7.拿出一片白菜叶，把胡萝卜丝和黄瓜丝放进去，用白菜叶包好，卷紧。

8.用刀把卷心菜卷切成两半，就可以放在盘子里了。吃的时候可以蘸着准备好的酱吃，也可以把酱倒在白菜卷上。

第四，年盈余——条清蒸海鲈。

材料

石斑鱼

练习

1.将青椒和葱切丝，准备一小碗水放进去浸泡。

2.去除鱼鳞、鳃、内脏，或者请摊主帮忙清洗鱼。

3.鱼洗干净后，在鱼身上放一把花刀，抹上适量的料酒和盐，鱼肚里放一点葱和姜。

4.准备一个空盘子，铺上几片姜，把鱼放上去蒸10分钟。蒸好后可以再炖2分钟。

5.取出蒸好的鱼，把碗里的汤倒出来，撒上蒸好的鱼酱油，再撒上一些青红椒和葱丝，淋上热油。

(粥)

这五种新年吉祥菜肴。为你的家人安排了除夕庆祝新年，并教你一道大菜来继续表演。