12-16岁青少年营养食谱晚餐（食谱搭配有讲究，晚餐这样吃更健康

晚饭时注意这三点，大脑、大肠更健康 食谱搭配有讲究，晚餐这样吃更健康更营养

红酒炖牛肉烩饭

材料

牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

做法

1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

2.红萝卜去皮切小块蕃茄切小块蘑菇切1/2片蒜切末备用。

3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。

4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

宫保鸡丁

材料

鸡胸肉200g，花生仁100g，调料白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g

做法

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

健康晚餐食谱搭配

饭前汤青菜汤

饭前喝汤，一方面可补充因为下午天气热或工作、运动失去的水分，另一方面可以占用胃部体积，增加饱腹感，减少主食的食用量。

而之所以选择青菜汤，因为青菜中含有大量叶绿素和膳食纤维，可以加速新陈代谢，减少毒素堆积形成脂肪。

主食粗粮

粗粮作为晚上的主食，可以是和青菜同煮成粥，也可是粗粮米饭或粗粮馒头。

晚餐吃粗粮，可以减少碳水化合物的摄入量，延缓葡糖的吸收，使人长时间不感觉到饥饿。对于晚上减肥不吃容易饿的人来说，粗粮是更好的选择。

，其中富含大量的膳食纤维，除了上面提到的可以增加饱腹感的，还可以通便，治疗和预防便秘。便秘造成的危害非常的多，不仅仅是肥胖，还会造成皮肤暗沉、长痘、暗疮和色斑等。

再有，粗粮表皮和胚芽中富含大量的维生素E、维生素C和类激素物质，可以改善皮肤，调节内分泌，使用皮肤变得更加光滑洁净。

有些粗粮如薏米、红豆等还可以祛湿消肿，湿气也是造成水肿肥胖的一种原因，尤其在夏季晚上可以选择吃红豆薏米饭来减肥。

主菜高蛋白低脂肪

对于爱吃肉的人来说，减肥无疑于一件痛苦的事情，为身材，为了健康不得不减肥。晚上如果非常想吃肉，可以选着一些高蛋白低脂肪的食物。如鱼肉、鸡肉或少量的海鲜贝壳食物。也可以和青菜，粗粮一同煮粥。这些食物一方面可以补充人体蛋白，有助于夜晚的骨骼生长还可以满足口欲，让减肥不再那么痛苦。

，晚上海鲜要少吃，因为海鲜性属寒凉，容易造成腹部不适。

配菜黄瓜、苦瓜

晚上还是要少食肉，因过晚上入睡之后身体内脏处于休息状态，胃肠道的消化功能下降，容易造消化不良。所以，晚上可选择多吃蔬菜，但蔬菜也要选择可以去脂减肥的低卡路里食物。如凉拌黄瓜、清炒苦瓜。

黄瓜中的丙醇二酸可以抑制碳水化合物转变为脂肪，而其中含有的大量的维生素E可以延缓衰老、美白肤色。所以，在减肥的能够避免越瘦越丑、越黑。

苦瓜中的苦瓜素不进入人体血液，只作用于人体小肠，阻止肠道对脂肪和碳水化物的吸收等高能量物质的吸收，从而达到吃而不胖的效果。

因为苦瓜属于清热去火的食物，对于因便秘毒素堆积造成的肥胖吃苦瓜非常有效果。

饭后水果柠檬、香蕉

饭后地点水果是减肥人士必不可少一件事，饭后选择柠檬，柠檬可以促进胃消化，清理胃肠道来讲，减少脂肪堆积。

其实你们比较酸，直接食用肯能那一接受，可以改为喝柠檬水。

饭后吃香蕉，其中富含的色氨酸和组氨酸可以抑制脂肪的合成，帮助脂肪代谢。

睡前饮料蜂蜜水

睡觉前喝什么对于减肥来说非常重要，如果晚上已经吃了上文中提到的食物，那么入睡前喝蜂蜜水是更佳选择。

，蜂蜜水可滋润肠道，缩短排便时间，利于第二天大肠的排毒时间5-7点排便。

，蜂蜜水可以补充身体能量，提高饱腹感，不带着饥饿睡觉。并且，可以促进大脑松果体分泌褪黑激素，促进睡眠。

再有，晚上是身体排毒时间，喝蜂蜜有利于排毒的还可以美容，让皮肤越瘦越美。

心血管健康网小编有话说

晚上为了减肥，可以选择喝些蜂蜜，既可以解决饿的问题，还能达到美容养颜的作用，一举两得，以上分享了吃晚餐的一些小知识，希望能帮到大家！

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