干川味凉皮怎么才会软（买好的凉皮如何拌）

米皮蒸出来没有嚼劲怎么回事 买拌凉皮，才知道太过劲道的别吃，可能里面有猫腻，早知道早受益

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二姐心得之买拌凉皮，才知道太过劲道的别吃

凉皮是我们都喜欢吃的一个美味，尤其到了夏天的时候，有时候我们会看到有拌凉皮的。拌凉皮的优势就是我们能吃到凉皮、面筋、各式的凉菜以及各式的调味料，这样拌到一起的味道入味可口而且吃起来简单方便。所以自己在家做拌凉皮花费时间而且也花费精力，我们可能没有时间吃到美味的拌凉皮，所以就直接买了现成的拌凉皮吃。

其实我们在吃着美味的拌凉皮的时候，一般吃到的就是拌凉皮美味的口感，但有时候就会忽略其中的食材。这里面主要的食材组成就是凉皮了，有时候我们吃凉皮的时候发现凉皮弹性特别大，而且还不容易折断，可能认为这样的凉皮就是比较好的凉皮。其实不是这样的，如果我们买拌凉皮的时候，太过劲道的拌凉皮其实不能吃的，那么我们就来说说原因。

凉皮太劲道可能有猫腻，早知道早受益

我们在买拌凉皮的时候，吃到的凉皮应该微微带着弹性，而且用力咬一下其实就能咬断的。这才是凉皮应该有的一个状态，我们可以想一下自己在家做凉皮的时候，凉皮呈现的一个状态。我们做凉皮的时候其实用到的就是面粉和少许的淀粉，稍微加上一点食盐即可。

这三种食材做出来的凉皮会让凉皮比较有弹性而且吃着也有嚼劲，稍微用力咬一下就能将凉皮咬断，做出来的凉皮能稍微透明一些，这才是我们自己在家做凉皮的时候，天然食材做成的凉皮应有的状态。但有时候我们发现我们买的拌凉皮，凉皮不仅吃着微微发硬而且咬好几下才能将凉皮咬断，而且凉皮过于劲道了，其实这样的凉皮是添加了胶类物质的凉皮，并且这样的凉皮因为添加了一些成分会让凉皮保存的时间长而且还硬一些。

但其实我们吃这样的凉皮对我们是没有什么好处的，所以我们在买凉皮的时候，如果碰到太过劲道的凉皮可能是有猫腻的，我们早知道这样的情况，那么我们就学会了如何挑选适合我们的凉皮，那么以后在买现成的拌凉皮的时候就不会选错了。

我们就知道，其实我们在买拌凉皮的时候，不能买太过于劲道的凉皮的。因为这样的凉皮很可能添加了一些胶类等物质，这样会让凉皮的弹性更大而且保存的时间也会更久一些，但其实吃着却没什么好处的。如果可以的话还是自己做凉皮会更好，或者仔细选择拌凉皮才可以的。

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买好的凉皮如何拌 教你正确挑选凉皮