适合过冬的8种食物可以安排啦（农家怎么放粮食防潮）

冬天腊肠储存 *** 家里有粮，心里不慌，分享5种储存过冬的食材，一整个冬天都不坏

近期各地疫情反扑，很多地方有开始多次核酸检测甚至有些地方都陷入了抢菜的模式，其实我们国家防控和物资补给都做得非常好，但我们中国人在种植和粮食储备方面，也是相当不错的，因为这些都是再自然灾害中总结出来的经验，毕竟“民以食为天”，若是平时不准备好，那么再天灾面前就容易挨饿，特别是经历过这些苦难的人们，都喜欢再自己的小院里面种点小菜，囤些粮食，这样才能做好，”家里有粮，心里不慌“。

秋天了，再过段时间就要进入冬季了，在这里分享5种时候储存过冬的食材，一整个冬天都不会坏，若有需要的可以理性购买些囤在家里，避免不时之需！

一、大米、面粉、食用油及一些调味品

主粮食追重要，没有这些主粮食万一碰上意外情况就容易挨饿，特别是这几年疫情反复，已经成为我们生活中的一部分，伴随着我们，但是作为必需品每家每户都是不可缺少；调味品像食用盐也是比较重要的，家中多备些也是比较好的，因为食用盐这个东西多买些只要储存好的话，放上一整年都是没什么问题的。

【花卷】

推荐做法：

主要食材；面粉、酵母、清水、白糖

1.盘中加入面粉、酵母搅拌均匀，然后倒入适量的清水和面，可以分多次倒入慢慢和面，揉面絮后，再下手搓揉成面团，之后再用保鲜膜或者盖子将面团盖住，让他发酵3小时。

2.三小时后把发酵好的面团取出，后再用手搓揉一下，揉成面团光滑鲜亮，再把他搓成长条，再擀成长方形的面饼，再刷上适量的植物油，然后从下到上把面饼卷起来，这样可以让花卷分层，

3.之后再用刀把长条切成大小均匀的面剂子，紧接着捏住面剂子抓住两头向外延伸，向着反方向转一圈，再把面剂子两头黏在一起，这样花卷的生坯就做好了，用细纱布盖起来防止表面风干受裂，然后放在一旁进行二次进行二次发酵20分钟让生坯花卷变大就可以了。

4.二十分钟后起锅烧水，待水开上汽之后，再把发酵好的花卷放进蒸锅里面开大火蒸15分钟，十五分钟后不要着急起锅，让他再闷上几分钟后再取出花卷。

二、【罐头、半成品】

在我们生活常见的午餐肉，榨菜，下饭酱，咸菜等各种说过罐头和鱼肉罐头、都是些半成品的C菜肴，都是可以储存一些的，但是在购买的时候一定注意上面的时间和保质期，避免买到过期或者接近保质期，以免造成不必要的浪费。

【腌韭菜花】

推荐做法：

主要食材：韭菜花、白酒、食盐、生姜、苹果、

1.把买来的韭菜花放在水中多清洗几次，再把上面的杂质和不新鲜的花炮去除，处理好之后再阳光暴晒，晒出里面的水分，再切成小粒，小米椒同样也是切成小粒，紧接着把苹果和生姜去皮剁成姜末和苹果小粒备用

2.把备好的韭菜花和生姜末以及苹果小粒，再加上小米椒粒，小米椒属于辣性食物，所以这个可以加也可以不加，这点根据个人口感来决定，之后搅拌均匀后加入食用盐，再次搅拌均匀。

3.再把准备好的瓶子清洗干净后沥干水分，记住瓶子里面一滴水分都不要有，把搅拌好的韭菜花装进瓶子里面用保鲜膜或者水果袋子，盖在封口处再用把盖子拧紧，放在一旁发酵10-15左右就可以拿出吃了，封口的时候也可以倒上一些高度白酒，抑菌又增味。

三、各种干货

干货就是把自家种植的各种蔬菜等食材经过太阳暴晒成干，储存过冬的食物，这些 *** 也是我们祖祖辈辈流传下来的，这些干菜只有在农村里面才会常见其 *** 过程，再城市里面的真是做好的成品。其中包裹、挂面、梅干菜等等一些具备储存的条件的食物，

【梅干菜扣肉】

推荐做法：

主要食材：红烧肉、梅干菜、盐、葱花、蒜蓉、干辣椒、生抽、老抽、鸡精

1.把买来五花肉清洗干净，然后切成均匀度薄片，再用老抽均匀的上色，猪皮朝下摆放在碗中。再把梅干菜提前用清水浸泡1小时后，之后沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热之后加入葱花‘蒜末、干辣椒爆炒，炒出香辣味之后，再把沥干水发梅干菜倒进锅里翻炒

3.直到把梅干菜翻炒2分分钟后，加入食盐，生抽、老抽、鸡精等调味料进行调味，继续翻炒，直到调味料融化之后即可。

4.起锅，把超好的梅干菜，放在之前摆好肉的上面，摆放均匀压实，再放进蒸锅中蒸45分钟，开大火，45分钟后取出梅干菜，在用盘子扣上翻转锅里那么梅干菜扣肉就做好了。

四、易存蔬菜类

蔬菜一般不建议储存，因为比较容易坏，特别是带有叶子和根茎的之类的，若是储存的话一般也不见适量储存即可，但是有这么几样还是可以的，像南瓜、冬瓜、红薯、土豆等还是比较适合的。

五、肉类，像腊肉、腊肠

像买来的新鲜肉需要冷冻存放，时间相对安全，但是也不能时间太长了，所以新鲜肉类，对存储的条件还是比较高的，但是有些朋友没有肉吃就吃不下饭，对于这样的情况建议以腊肉、腊肠、干鱼、腌制的鸡、鸭来代替新鲜的肉类食物

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