餐饮小白如何开一家大排档（做大排档如何赚钱）

餐饮大排档是什么意思 大排档15天盈利50万，现在餐饮生意这么好做？

浙江的一家大排档推出一个活动，凡店里售价68元菜品全部免费，而且还赠送100瓶啤酒。你能想象得到这是浙江的一家大排档所做的活动吗？而且你能想象到这样的活动，15天为老板带来50万的利润吗？

其实如果把背后逻辑给你说一遍，你也能做到，而且逻辑非常简单，只有2点。

这位老板在做活动之前，把店里所有菜系价格重新调为3种类型，28、48、68三个区间。然后对外打出互动， 主动亲民，售价68元菜系全部免费赠送。

这样的做法就促使顾客有一种消费错觉，会瞬间成为顾客口中议论的焦点，并且来到店里进行“免费“享用。

但其实呢？免费是只免一盘菜，其余的是要收费的，而且68元的菜系为了促进顾客消费，所以摆拍特别精致，味道相对也非常好，但唯一的就是数量上比较少。

这样的活动，充分利用了噱头为焦点，吸引顾客进店，并促进顾客消费。

还有第二个做法就是，只要顾客花费9.9元就可以成为店内会员，并且会获得老板直接赠送的100瓶市场价值600元的啤酒。

顾客充值的9.9元是一个纯利，人越多利润也就越多，这是一个锁客行为，喝100瓶酒怎么说也得几次进店吧？

而且这还是一个顾客裂变的行为，因为喝啤酒的人一般独自喝酒的比较少，都是和朋友三五成群的。

至于第二个活动的盈利逻辑，还有很多，我把他放在了我的专栏，如果有兴趣的朋友，如果您刚好在做生意这条路遇到难题的朋友，您可以点击下方直接购买观看，这个专栏里面有400多个经典实战商业案例。

做大排档如何赚钱 大排档怎么做生意好