蒜薹炒肉的做法家常菜（蒜薹炒肉的做法王刚）

蒜苔炒肉丝 蒜薹炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，更易被人们所接受。我个人更喜欢酱爆一点的味道。

By 常知常味

用料

做法步骤

1、蒜薹洗净切3-5厘米寸段，沥干水份待用。

2、猪肉切丝儿放胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。

3、青红椒切丝，葱姜蒜改刀备用。

4、锅中放油，中火下肉丝，先不放葱姜蒜。

5、肉丝完全炒散，表面变白。

6、下葱姜蒜，炒出香味。

7、放蒜薹，旺火翻炒。

8、等蒜薹稍微变绿半熟，加青红椒丝，加面酱，炒匀。

9、加半碗热水，大火翻炒4-5分钟。尝咸淡，口味重的可稍加一小撮演。

10、出锅，开饭！非常简单，而又非常下饭的一道菜。

小贴士

1、先炒肉，再放葱姜蒜，防止葱姜蒜糊锅，炒出来都是黑的。 2、炒菜加水一定要用热水，颜色好看而且口味更好。蒜薹本身不怎么出水，单用酱爆，容易焦糊而内部夹生。用一点水会让蒜薹成熟而且猪肉不会干柴。

----------

豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

蒜薹炒肉的做法王刚 蒜薹红萝卜炒肉