更好吃的米类糕点（好吃的甜的可以爆浆糕点）

黄豆40克大概有多少 好吃易做口齿留香的米类主食——中式糕点篇

红糖松糕

原料

糯米粉100克、黏米粉100克、红糖60克、开水60克、植物油适量

做法

1将糯米粉和黏米粉混合均匀。

2红糖放入碗中，用开水化开成红糖水。

3将红糖水缓缓倒入米粉中，用筷子搅拌均匀，再用双手搓细。

4将搓过的米粉过筛，筛中剩下的米粉粒用一些筛过的米粉搓匀，再过一次筛，使所有的米粉吃水均匀。

5米粉表面覆盖几层湿纱布，放入蒸锅内，水开以后蒸15~20分钟，取出倒扣，去掉纱布，晾凉后再切块。

香肠葱花千层蒸糕

原料

面粉350克、玉米面80克、黄豆面40克、活性干酵母4克、清水280克、大葱50克、胡萝卜30克、香肠1根、盐1茶匙、味精1/2茶匙、油少许

做法

1大葱、胡萝卜均切末，各用一半量的盐和味精拌匀。香肠切末。活性干酵母用水浸泡3分钟，搅拌成酵母水。将面粉、玉米面、黄豆面混合均匀，倒入酵母水拌匀，揉成面团，加盖发酵至原体积2倍大。

2发酵好的面团放到撒了面粉的案板上，揉搓至面团内无气泡。把面团搓成长条，分割成大小一致的6个剂子，搓圆。

3取一个面剂子，用擀面杖擀成直径约18厘米的面饼。

4把面饼放到已经刷过油的篦子上，在面饼的表面刷一层油，撒一层葱末。

5再擀一张饼叠放在铺满葱末的饼上。

6在第二张饼上刷油，撒一层胡萝卜末。

7同样擀好其他4张饼，每层交替着刷油、撒葱末和胡萝卜末，叠放在一起，最上面那层也要刷一点儿油。

8做好的千层饼生坯盖湿布醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开，转小火蒸20分钟。关火2分钟后再开盖，表面再撒一些葱末、胡萝卜末、香肠末，再开大火蒸3分钟即可取出，晾凉以后切块食用。

小贴士

★每个饼都要擀得大小、薄厚一致，叠放要整齐。

★每层饼之间刷一层薄薄的油即可，油太多了吃起来会很腻。

三角团

原料

糯米粉115克、黏米粉20克、玉米淀粉10克、开水130克、豆沙馅儿120克

做法

1把糯米粉、黏米粉、玉米淀粉放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，成雪花状。凉至不烫手时，和成面团。

2把面团放到案板上，搓条，分割成剂子。

3面剂子分别搓圆，豆沙馅儿也分成等量小团搓圆。

4取一个面剂子按扁，擀成皮，中间放入一个豆沙球。

5两手协作把面皮边从三个点向上提起，使形成的三个边等长，顶点捏紧包住豆沙馅儿。

6把三个边分别捏紧，捏出麻绳花边。

7把做好的三角团生坯放到刷过油的篦子上，开水上锅，大火蒸4~5分钟即可。

小贴士

★调制三角团面团时，一定要用开水，以增加面团的韧性。

★捏制麻绳花边的时候，手指可以粘些糯米粉防粘。

红薯米饭煎饼

原料

熟米饭300克、烤红薯200克、白糖适量、蜂蜜适量

做法

1将熟米饭装进保鲜袋，用擀面杖将米饭均匀擀压碎。

2将擀碎的米饭倒入容器中，加入去皮烤红薯，根据口味加入适量白糖，抓匀。

3平底不粘锅中倒入适量油，加热。不锈钢蛋圈内侧抹油，放进锅里。

4取适量红薯米团，团匀，放入蛋圈内。

5勺背蘸少许油将米团均匀按压实，撤掉蛋圈，继续做下一个。

6慢火煎至两面金黄,出锅，淋上蜂蜜即可食用。

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