咸豆腐脑好吃还是甜豆腐脑好吃（甜豆腐脑vs咸豆腐脑做法）

甜豆腐脑是什么意思 甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？

在寒风萧萧的冬日早晨，没有什么比一根油条配上一碗豆腐脑更人让感觉惬意的了。说到豆腐脑，好像南方和北方的朋友能立刻吵起来！“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！齁（hou）死了！”

曾经不知是哪个吃货在微博上说过这样一句话中国的土地一块都不能少，谁知道能长出什么好吃的来？确实，中国地大物博，孕育出的美食更是数不胜数。想要毫无争议的划分中国的美食，几乎是不可能完成的事。

我国复杂多样的地理环境和气候，给予食物生长无限的可能。四季更替中，我们的祖先不断将智慧运用于美食之中，用同样的食材创造出各种各样的美味。

秦岭淮河将中国划分为南方和北方，就连一碗豆腐脑都被这条界线划分出不同的风味，于是豆腐脑甜咸之争，一直都没停息过。

南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。

到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃。

到了北方，豆腐脑多是做为早点来吃，放卤，香菜，还有人会放辣椒。

卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。浇完卤后，加上佐料，豆腐脑瞬间香味四溢。

其实豆腐脑本身其实和豆腐是一个味道的，至于甜还是咸，那的看吃的人喜欢什么味道，关于哪个是正宗吃法，大多网友都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。，总要坚定地加上一句，我只吃咸(甜)的。

其实甜的也好，咸的也罢，豆腐脑是无辜的啊……有谒云豆腐本无物，卤水混沌开。本来无一味，何处甜咸来。善哉善哉，众生还应放下执念，甜即是咸，咸即是甜。

虽然大家都知道每个人口味不同，但还是乐此不疲地争论，南北大战总是那么有趣，豆腐脑的甜咸之争，谁也说服不了谁，那么你喜欢哪一款呢？

甜豆腐脑vs咸豆腐脑做法 甜豆腐脑和咸豆腐脑你爱吃哪个