宝应县荷藕产业融合发展示范园（调研宝应荷藕产业）

藕田应该怎么样去养鳝呢 宝应县国家现代农业产业园推动荷藕产业高效融合，实现全产业发展

宝应县是全国更大的荷藕种植基地之一、全国唯一的荷藕全产业链齐全的地区，是“中国荷藕之乡”、全国荷藕产业“排头兵”，也是“全国特色农业加工基地”“国家农业产业化示范基地”。江苏省宝应县现代农业产业园以荷藕产业为主导产业，按照“政策引导、多元投入、创新支撑，企业主导、农民参与、市场运作，突出主产、强优主链、融合发展”的发展思路，构建种植规模集中、加工企业集群、物流交易集散、全产业链紧密的荷藕产业体系，建设成为“全国荷藕产业集群科技创新核心区”“江苏省率先实现农业农村现代化样板区”。宝应县现代农业产业园在2020年被纳入国家现代农业产业园创建管理体系名单，经过2年的创建，于2022年1月成功入选第四批国家现代农业产业园认定名单，现已形成荷藕种植、加工、贸易、科研、文化与旅游等一体化的产业融合发展模式。

1 高品质提升生产水平，稳定产业发展基础

产业园不断加强荷藕生产基地规模化、绿色化及科技研发能力，持续发挥荷藕生产示范作用与园外种植带动能力，扩大荷藕“大基地”的辐射力。

一是加强品种研发。产业园与武汉大学、扬州大学、江南大学、里下河农科所等高校院所深度合作，邀请中国工程院院士邹学校，成立国家特色蔬菜产业技术体系莲藕研究院。产业园引进、筛选或培育丰产、优质、抗病性强的藕莲（子莲）新品种，建成荷藕现代种业改良繁育基地、优新品类荷藕科研中试基地，围绕主栽脆质莲藕品种“大紫红”“美人红”及粉质类型“鄂莲”系列品种，开展莲藕脆、粉质品质形成的分子机理等研究，建立提纯基地，满足加工企业、消费者对莲藕不同品质的需求，年新品种新技术与企业研发经费投入达到3650万元。

二是扩大种植规模。产业园高度重视生产和加工的衔接，荷藕加工业带动农户建立原料基地，荷藕种植面积增加，生产基地规模扩大，形成了高品质的荷藕原材料供应力和强大的荷藕加工驱动力，加强了标准化生产基地和荷藕加工的联结。产业园以各类新型经营主体为纽带，采用企业标准和相关技术，调整优化农业种植结构，引导主体规模化、标准化种植，建设绿色食品原料标准化生产基地、省级出口农产品示范基地等，产品远销日韩、东南亚及欧美，形成对第二、三产业发展的有力支撑，为荷藕产业兴旺提供坚实基础。

三是加快绿色生产。产业园积极开展“两品一标”申报认证工作，地标、绿色、有机、原料标准化基地等认证面积达7.51万亩，2021年6月“宝应荷藕”获农业农村部农产品地理标志登记证书。产业园采用藕田养泥鳅、黄鳝、龙虾等“荷藕+水产养殖”综合种养高效模式，提高亩综合产值，并加强包括污水管网在内的基础设施建设，通过“镇、村、企”三级检测站点建设，全面推广农产品速测、追溯码打印以及合格证开具等，农产品质量安全成效显著。

2 高标准推进加工集聚，促进产业提质增效

宝应县现代农业产业园是全国更大的荷藕流通集散地、加工集中区，围绕现有特色产业基础优势，形成以荷藕初加工、绿色休闲食品加工为核心的农产品加工集群。

一是壮大加工主体。产业园集聚加工企业，吸引培育荷藕加工企业、专业合作社、食品加工厂及加工点等约105家主体入驻产业园，形成以国家级龙头企业“荷仙集团”为首的加工产业集群，建成了涵盖省、市、县等各级企业的荷藕加工集中区及“江苏荷仙农业产业化联合体”“扬州天成食品产业化联合体”2家省级示范联合体，荷藕加工年产值达34.61亿元，通过经营主体的不断培育逐步健全现代农业产业与农村产业融合发展链条。

二是丰富加工品类。产业园与科研院所进行荷藕加工技术、生产工艺、深加工产品的开发应用等合作，签订相关技术服务合同，开展现有适销产品巩固提升研发、休闲藕片工艺优化改进研究、藕夹肉质地改良研究、藕粉圆工业化工艺技术研发等，申请通过了国家级发明专利“速冻莲藕合产品的生产 ”及一批实用新型专利。产业园利用先进的生产工艺，现已形成藕粉、藕饮料、休闲食品等16大系列230多个加工产品，并对莲子、莲蓬、荷叶、藕节等新产品加工品类进行开发，逐步探索精深加工类产品的研发。

三是打响品牌体系。产业园已形成“区域品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体的品牌体系。2017年“宝应荷藕”全国农产品区域公共品牌价值已达21.09亿元，2021年成为省级农业区域公用品牌，进入全国农产品区域公用品牌百强。产业园大力培植了荷仙、天禾、美依莲和莲馨园等一批企业品牌，品牌响誉全国，打造了欣莲欣、瘦西湖、玉好、偶喜欢、帝莲、千子莲等一批产品品牌，其中，“宝应湖”“千纤”入选省级农业品牌目录产品品牌。，产业园加大“荷仙”“天禾”等企业品牌及产品品牌的宣传力度，利用各类宣传平台，形成包含种植、加工、餐饮、旅游等线上线下全方位立体推介格局，线上利用公众号、 直播等加大宣传，线下开展宝应荷藕专场推介，利用国内外各类节会、展销会等全面提升宝应荷藕品牌形象和市场影响力。

3 高质量培育“农业+”业态，实现产业融合发展

一是完善冷链物流。产业园构建荷藕现代物流仓储体系，建设荷藕信息发布中心和交易综合服务中心，新建1万多立方米冷库及产地仓，贮备荷藕能力近万吨，增加产品销售额1亿多元。荷仙集团通过自建和租赁冷库，与周边冷链物流企业建立长期合作等方式，提高了产业园冷链物流配送能力。

二是推进电商销售。产业园借助第三方平台建设网店、搭建平台，组织开展自媒体宣传、直播带货，组织企业参加各种展示展销活动，开展农产品电子商务人才培训，提升电子商务能力和实际操作水平，形成以荷仙集团、天成食品、欣莲欣食品等为代表的企业电商发展群，主要销售藕粉圆子、糯米藕等几十种藕产品。荷仙集团成立电商部，在省互联网农业中心、阿里巴巴集团等联合举办的直播活动中，8秒备货全部售空，销售额达100多万元。产业园在市级丰收节活动上开展主播带货直播活动，实现销售额50多万元。产业园内鲁垛镇返乡青年兴建“村上青”农产品电子商务项目，采用“电商+企业+农户”的模式，建立直播基地，集中开设多个直播间，开展直播带货，积极探索新型电商模式。

三是发展休闲农旅。产业园整合荷花美景和荷藕加工产品资源，打造荷藕文化、乡村旅游、田园观光等多种业态。产业园建设有荷文化体验中心、体验基地、观光长廊等，配套特色民宿、游客中心、观光游船、缆车等服务设施，以莲藕为原料的“全藕宴”已有百年文化历史传承，登上“舌尖上的中国”。产业园已经连续二十多年举办宝应县荷藕旅游节等特色农业节庆活动，休闲农业与乡村旅游接待游客人数超100万人（次），带动周边农户增收8000元以上。

江苏省宝应县现代农业产业园充分发挥荷藕加工集聚效应，上连一产，下接三产，重视主体合作，推进产业融合。一方面，通过农产品加工水平提升，推广精深加工技术，推动一产优质产品供给，丰富三产“农业+”业态，提升农产品附加值，推进产业链高质量融合。另一方面，深化产业经营主体深度融合，实行“公司+基地+合作社”“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”等多种模式，继续探索主体与农户利益联结机制，加固产业链条，实现产业链各端主体紧密融合。

江苏宝应荷藕产业发展快速，规模优势开始凸现，基本形成全年供应荷藕的产地。荷藕产业集群的建设，对进一步完善产业链，做强区域特色农产品，带动产业升级、农民增收，驱动乡村产业振兴具有更加显著的示范引领作用。

作者丨柳志华 武德钰 杨素萍 田乙慧

中国农业大学农业规划综合服务平台

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