无锡美食酸辣汤怎么 *** （无锡味道酸辣汤）

无锡小笼包怎么做的简单步骤 #美食新势力#无锡酸辣汤 简单又美味

说起无锡的特产，要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了几个星期，因为实在太简单美味了。

By 爱下厨的春天

用料

主料 粉丝 1把金针菇 1小把香菇 2朵百叶 1小片黑木耳 1小把香干 1块鸡蛋 1个卤牛肉 5片调料 香葱/香菜 1根生抽 3勺香醋 2勺淀粉 2勺辣椒粉 1勺鸡精 少许

做法步骤

1、粉丝和黑木耳提前用热水泡发，泡发的粉丝稍微剪段一些。

2、金针菇去掉根部，洗净，切成两段。香菇洗净切成片；香干和百叶切成细丝；泡发的黑木耳切成丝，笋切丝。

3、香菜切成小段，香葱切成末。（不吃香菜可以省）

4、牛肉切成小粒。（牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉）

5、烧1锅水（我的锅比较小，差不多2人份），水开后放入一半的牛肉粒，香菇，木耳，百叶，香干，金针菇和粉丝，煮5分钟左右。

6、放入生抽和适量的盐，搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液，轻轻搅散。2勺淀粉，3勺清水，调成水淀粉淋入锅里，轻轻搅拌至汤变得浓稠，撒入一小撮辣椒粉，继续搅拌均匀。

7、撒入切好的香葱，淋入2勺香醋，放入少许鸡精。

8、装入碗中，再放上油面筋，剩下的牛肉粒和香菜。美味即成！

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