软欧为什么会比软质面包贵（软欧面包一般多少钱）

欧包什么时候发明的 为什么软欧面包会这么贵？

前几天，有朋友问DuangDuang为什么面包店里的软欧面包会这么贵呢？便宜的10多块钱，像贵的30、40、50，价格太离谱了，真的有这么贵吗？像正当红的网红店某麦山丘，某墅等更是每天人满为患，难道就真的那么吸引人吗？

，给大家解读一下什么叫软欧面包？说起这个，得先跟大家聊聊欧式面包，欧式面包特别是法式面包，大多数是以外表坚硬，而且个头巨大，在口感上来讲不太适合中国人的饮食习惯，但其低糖低油的特性，确是其一大优势；而中国的传统甜面包（台式甜面包）虽然口感松软很适合国人的口感，但其含糖量以及油脂含量都相对来说比较高（一般甜面包的含糖量在18%左右，而油脂含量在12%左右），这样高糖高油的饮食不是一个健康的饮食习惯，而国人也越来越意识到了这一点，软欧面包，则是结合两者的长处而诞生的新的面包类别，也可以说这就是专门为国人所服务的面包类种也是不为过的。

从成本上来讲，软欧包得面团成本其实不是特别高，因为他低油低糖，所以它的面团成本其实还不如甜面包的成本高。软欧包得操作流程是极其讲究的，从打面到醒发到成型到烘烤这一整个的流程确是极为复杂与严苛的。，从打面上来讲，它是需要先做种面与汤种，而这就消耗了将近两天的时间；而发酵上来讲，至少得经过三次发酵，才能入炉进行烘烤；从成型上来讲，由于其面团经过了前两次的反复醒发，所以后续的成型操作上又极其有难度，手法、力道的要求对面包师傅来讲是需要几年功夫的，不算前期的准备工作，至少需要三到四个小时才能出来一款成品的软欧面包，那么从时间成本上来讲，它的贵是有一定道理的。

软欧面包的选料也是极其严苛的，单从面粉上来讲，都要选择品质高的面包粉来做软欧面包的主要原材料，因为软欧面包对含水量的要求是比较高的，至少要高出甜面包5%~10%左右。而其他的辅料，像水果类的比如芒果、火龙果；像全麦粉、杂粮粉、黑麦粉；坚果类的比如核桃、芝麻、开心果还有蔓越莓、提子干以及乳酪、奶油等等都可以作为软欧面包的辅料来用，所以当我们品尝的时候，总是感觉软欧面包的外表其实挺普通的，个头大大的，装饰也很简单，其内在却是非常丰富，所以它的总体成本是很高的。

从口感上来讲，它既有甜面包的松软还具有传统欧包得嚼劲，而且料足、丰富；低糖、低油健康饮食（一般含糖量在8%~10%左右，油脂含量在5%~7%左右）。所以，它的贵是有一定道理的。DuangDuang并不是想为软欧面包正名，只是想通过这件事情上，给大家讲一个道理，有些事情不要看表面，就好像我有一张冷漠的外表但其实我也有一颗火热的内心是一样的道理。每个物种都自有其存在的价值与意义。

如果大家对于软欧面包的价格还是接受不了的话，那就在家自己做吧，哈哈！！可以好好研究一下哦！如果有什么不明白的可以关注并私信我，我会为大家详细解答的。

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