大同帅府街 *** 羊杂（大同帅府街羊杂搬哪了）

大同十大必去馆子 大同古城帅府路的小店，羊杂是镇店之宝，熟客吃油饼是有态度的

接着分享我的大同之行，在大同游玩，除了必去的北岳恒山、悬空寺和云冈石窟外，最有意思的就是骑着共享单车穿梭于古城的大街小巷，不经意间出现的“苍蝇馆子”，总会带给我惊喜。

今早电闪雷鸣，但怎能挡住我的早餐寻味之路。骑上我心爱的小蓝车冒雨冲进古城，直奔帅府街的羊杂店，这是我昨天踩好点的。在大同几天以后，在古城里已经可以不用开导航了，自由翱翔的感觉简直棒极了。

昨日参加了恒山和悬空寺的一日游，来自天南海北的团友们抱怨大同吃饭价格较高，这我就不愿意听了，打听之下，他们竟然在古城中心的鼓楼旁吃的，兔头1个12元，一屉烧麦20多，都感觉有点小贵。正好大巴车路过古城的永泰门，我站起来指向窗外，快看，这家呼市羊汤烧麦、前面是南关小梁刀削面，看，还有这个老五豆腐粉，这都是老字号，都很实惠，一大碗刀削面12元，一屉烧麦14元，一大碗豆腐粉才6元，要吃就要到这样的地方吃，这是做街坊生意的，你们去的都是做游客生意的。

其实在大同古城里，也有几家不错的小店，比如我今早冒雨赶来的这家 帅府街羊杂，画面的前方不远处就是钟楼。这里应该是我们常说的“苍蝇馆子”，店面不大，装修极为简单，菜品单一，尤其它家的经营时间更是“任性”，每天下午2点打卡下班，你说牛不牛？

应该是下雨的缘故，店内客人并不多，我到的时候是早上7点多，你看看这店门口小小的台面上，一大盆鸡蛋汤，一盆小咸菜，一大盆红汤羊杂，窗台上是大盆的葱花，煤气灶上有两个大锅，一个是加热羊汤，一个是煮粉，画面的远端是炸好的油饼。小店早上6点多开门迎客，你说，这些准备工作需要早上几点起床？俗话说，餐饮是“勤行”，真是太辛苦。

看一下墙上的价目表，店里的“镇店之宝”是35元一碗的羊杂，粉羊杂10元，豆腐粉6元，油饼、馒头和稀饭都是1元，卤蛋2元，价格是不是实惠到哭。有意思的是粉羊杂，其他店家一般会叫“羊杂粉”，听着更吸引人。而这里，实实在在地叫“粉羊杂”。

点了一碗粉羊杂，一个卤蛋，两个油饼，老板娘瞬间就报出总价。我回头手机付款的几秒钟后，一回头，老板娘已经把我的餐放到了我的面前，这速度简直了。

快来看看我的丰盛早餐，今天特意加了一个鸡蛋，前文介绍刀削面时，一位网友评论，吃面不加蛋，不及格；不加香菜，没灵魂。哈哈，好吧，我加个鸡蛋。这个油饼应该是早起现炸的，可能是怕它凉了，又放到了锅里保温，所以卖相一般，吃起来口感没有那么油，泡到粉羊杂汤中，滋味十足。

这碗粉羊杂，我给满分。羊杂量很大，切成大块的羊杂，软嫩入味，汤底红亮鲜香微辣。粉条在煮的火候正好，它“贪婪”地饱吸了汤汁，口感嫩滑。加点老醋和葱花香菜进去，来吧，别管什么仪态了，大口呼噜呼噜嗦进口中，太爽了。这个碗不大，但盛得很满。

和我在一桌的老人是位“神仙”，老爷子面前的食物搭配很“奇特”，一碗加蛋的粉羊杂，一碗鸡蛋汤，最牛的是还有很了一半的二锅头，这是一位喝“早酒”的神仙啊！

这时，一位老人闲庭信步地走进店里，点了一碗粉羊杂，两个油饼。当他看到油饼时，马上问，有没有现炸的？老板娘抱歉地说，师傅起床太早，刚去休息一会儿，不着急的话，您先吃粉羊杂，马上给你现炸。

我的邻桌两个大哥正准备开吃，一听到可以吃现炸的油饼，忙起身把油饼端回柜台，耐心等着现炸的油饼了。我有点后悔地看着自己的桌子上，两个油饼早已吃完，连粉羊杂也快见底了，看来，急性子也不好。

在我吃饱喝足起身时，小店里的人慢慢多了起来，一位阿姨可能是觉得粉羊杂有点咸吧，就自顾自拿着碗过来，盛了一碗清汤。小店的客人看起来都是附近的老街坊，他们在小店里品尝着自己再熟悉不过的味道，就像在自己家里一般轻松惬意，我喜欢这样的小店，你呢？

大同帅府街羊杂搬哪了 大同帅府街羊杂做法