炒蛤蜊的家常做法

昨天买的蛤蜊，做了味增汤，剩下的一直泡在淡盐水里，早上弟弟说想吃炒的，就做了一些。最近我迷上了味增。味增对人体有很多好处。防癌又抗老 豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。每天喝3碗以上味增汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%

By 小月半子球

蛤蜊葱头大蒜青椒超辣小青椒赤味增香菜海鲜酱油盐十三香姜粉少许(可不加)

1、蛤蜊，淡盐水里泡几个小时，吐出沙子

2、切好配菜，我放的配菜比较多，我比较喜欢吃菜(青椒切丝，葱头切片，蒜切碎，香菜切段)

3、烧开水，把蛤蜊放水里煮一下

4、放些葱，十三香煮到开口

5、煮到开口，煮好久都不开口的可能就是死的，我这里就有一个死的，煮了好久死都不开口，扔掉了，然后我又清洗了好多遍

6、锅里倒入油，放大蒜炒到金黄

7、然后下入蛤蜊

8、放了赤味增，会增鲜，没有味增可以不放，味增一定要用水化开再倒入锅里，直接放进很难溶开

9、然后放调料，放配菜，调料(赤味增，盐，十三香少许，海鲜酱油)再把葱头，两种青椒，香菜都放进去，翻炒几下出锅

10、完成

发现蛤蜊里面有黑色的丝，不知道可不可以食用，为了安全我还是去掉了这些丝。不知道我买的是什么蛤蜊所以就统称蛤蜊吧

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