高考食谱大全及做法补脑，高考前饮食注意事项

一年一度的高考又要到来了在高考期间考生用脑会比平时多得多其营养需求也更高。为此考生高考饮食也当注重提高记忆力注意多吃补脑健智的食品。在我们生活中有很多廉价又普通的食物对大脑十分有益是孩子高考饮食必选食物哦！
1:高考吃点什么补脑

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收是脑代谢不可缺少的重要物质。它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋

大脑活动功能记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一它富含人体所需要的氨基酸而蛋黄除富含卵磷脂外还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等适於脑力工作者食用。国外研究证实每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱对保护大脑提高记忆力大有好处。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸有助于健脑。研究表明每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人与很少吃鱼的人相比较老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动从而提高学习和记忆能力。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭将益于脑的保健。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高能帮助促进脑细胞代谢常吃些玉米尤其是鲜玉米具有健脑作用。

黄花菜

人们常说黄花菜是“忘忧草”能“安神解郁”。注意黄花菜不宜生吃或单炒以免中毒以干品和煮熟吃为好。

核桃和芝麻

现代研究发现这两种物质营养非常丰富非凡是不饱和脂肪酸含量很高。常吃它们可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸以排除血管中的杂质提高脑的功能。核桃中含有大量的维生素对于治疗神经衰弱、失眠症松弛脑神经的紧张状态消除大脑疲惫效果很好。
2:高考食谱大全及做法补脑

核桃枸杞黑米小米粥 安神

材料小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法
1、将小米和黑米淘洗干净倒入砂锅中加入核桃和水开火烧。
2、烧开后转为小火慢炖砂锅盖子下面架一根筷子防止溢锅。
3、15-20分钟后加入洗干净的枸杞子再小火煮5分钟即可。
4、关火加入冰糖调味。
点评核桃富含不饱和脂肪酸促使脑的结构物质完善从而使人具有良好的脑力是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材令神经稳定、舒缓。

桂圆蛋汤 促进食欲

材料生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。
做法把生姜切丝干炒香后加一碗水红枣桂圆放入煮开待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟起锅时放入适量红糖。
点评考生平时复习压力非常大很容易会有气血亏虚的问题而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤不仅具有补气的作用而且味道不错对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

银耳乌鸡汤 减压

材料乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。
做法
1、乌鸡洗净切块。
2、锅内放入所有材料调拌均匀放入锅内加水炖熟即可佐餐食用。
点评对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血养肝益肾；银耳本身就具有安神的作用对缓解考生的精神压力过大也有很好的辅助作用。

鱼头豆腐煲 补脑

材料1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。
做法
1、将鱼头清洗干净对剖开。
2、炒锅大火烧热倒入色拉油油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右煎至两面略黄。
3、倒入料酒加入热开水、葱姜和5毫升醋。
4、将豆腐切成小块在水烧开后加入豆腐盖上盖子中火炖15分钟。
5、开盖加盐调味出锅装盘。
点评鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素对补五脏、健脑益智有很好的效果。
3:高考前饮食注意事项
高考前和考试期间的三餐饮食应遵循营养均衡、适度供给、味道怡人的原则。均衡饮食是营养充分吸收的保证餐桌上要有品种足够的米饭、青菜、瘦肉、鸡蛋、牛奶、水果等;应试之前要注意孩子的饮食节奏如孩子食欲下降则适量添加酸奶、水果、小面包等简餐若孩子食欲大增注意限制孩子食量避免暴饮暴食;应试前的饮食口味要向清淡过渡既要让孩子喜欢又不过度刺激孩子食欲。