饭店经营管理四种模式

1:突出重点法即推出饭店主打招牌食物进行宣传即对整个饭店主要经营项目也要浓缩包装。
2:文化搭台法文化可以指历史、地域。饭店可以结合当地的风土人情、地域文化打造特色餐馆。
3:烹调宣传法专门突出菜品的烹调模式用特色烹调模式作饭店的重点宣传。
4:人群分层法根据客户群的消费档次分上中下三个层次接着依据档次的人群数量确定自身的经营模式。