葡萄酒的主要成分都有哪些呢

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。葡萄酒的主要成分是什么？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.水

葡萄酒中约有70~90%的水分，主要来自葡萄的皮和果肉。这些水是葡萄植株的根从土壤中直接吸收的，所以是生物纯水。也是葡萄酒中其他物质的载体，正是这些物质使得每一款葡萄酒都有自己的个性和风格。水是葡萄酒“生命”的源泉。

2.酒精

酒精(即乙醇)在葡萄酒的成分中约占9，5%~15%。它是酵母利用葡萄浆果中的糖分发酵的主要产物，是葡萄酒香气和风味物质的支撑，赋予葡萄酒芳香的口感。

3.酸

酸是葡萄酒成分中的一种复杂物质，主要有两类:

(1)葡萄浆果中的酸:酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；

(2)发酵产生的酸:乳酸、琥珀酸、乙酸。

酸是葡萄酒酿造和葡萄酒口感的重要组成部分，甚至影响到葡萄酒的整体平衡和陈酿能力。如果葡萄酒含酸量太低，口感平淡，储藏性差；反之，含量过高，酒就会粗糙、稀薄。

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上面解释的葡萄酒的主要成分是什么？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。