橘色的黄花菜可以吃吗

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。橘子黄花菜可以吃吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

橘黄色的黄花菜可以吃。黄花菜，又叫黄花菜、柠檬黄花菜、无愁姑娘，是人们喜欢吃的传统蔬菜。因其花瓣厚，色泽金黄，香味浓郁，食之鲜嫩，滑如木耳、草菇，营养价值高，被视为“餐桌之宝”。需要注意的是，黄花菜一定要煮熟了再吃，因为它含有对人体有害的秋水仙碱。

橘红色的黄花菜可以吃吗

黄花菜又名黄花菜、金包菜、南洋菜、黄花菜、黄花菜花、无愁姑娘、川草花、适雄花、鹿葱花、玄萼，是百合科萱草属植物花蕾的总称。我国南北各地均有栽培，多分布于我国秦岭以南，主产于湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西等地。，吉林、广东、内蒙古草原也有出产。

黄花菜营养价值很高，含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克 ，多种维生素。黄花菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神的作用。人们经常用它来治疗便血、排尿困难、便秘和产后无乳。经常吃可以提高智力，健脑。

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱物质，食用后会在人体内产生氧化反应，从而生成秋水仙碱，毒性很大。所以吃的时候要先把新鲜的黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两个小时以上，捞出来用水冲洗一下再炒，这样秋水仙碱就被破坏了，可以放心食用。

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