台湾无骨鸡柳腌料配方

大家好。下面心血管健康网小编就和大家分享一下。很多人不知道台湾省无骨鸡柳卤汁的配方。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.去骨鸡柳卤汁:将冰水20㎏、盐6㎏、白糖6㎏、复合磷酸盐2㎏、味精3㎏、白胡椒粉16㎏、蒜粉05㎏、其他香料8㎏混合。

2、制作方法:

食材:鸡胸肉；辅料:冰水、盐、白糖、复合磷酸盐、味精、白胡椒、蒜粉等香料。

3.将鸡胸肉解冻以备后用。

4.鸡胸肉切片:沿肌纤维方向切成条状，每条重7-9g。

5.将切好的鸡柳均匀放入淹没料中，半小时后取出待用。

6.将淹没的鸡柳放入面包屑中，均匀的裹在面包屑中煎。

7.将裹好面包屑的鸡柳放入油温170度的电炒锅中，直至鸡柳浮起。

以上解释了台湾省无骨鸡柳卤汁的配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。