自制巧克力的做法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道自制巧克力的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1、黑巧克力200g坐融，调温备用。

2.在巧克力模具上抹油，倒入巧克力酱，旋转模具，使图案的每一面都均匀地沾上巧克力酱，倒出一部分以上，清洁模具边缘。放入冰箱冷藏至变硬。

3、软芯制作:100g黑巧克力在水中融化，这里不需要调节温度，因为不是用在表面，但也需要控制温度不超过50度，否则颗粒的口感会不好。加入1/4C鲜奶油和15g黄油，搅拌均匀，冷却备用。

4.软馅冷却至室温后，加入2吨朗姆酒，搅拌均匀。温度过高，酒精容易挥发，香味就不那么浓郁了。

5.将软馅填入模具，并各放入一个杏仁。尽量不要让底部的馅料和外壳之间有空的缝隙，倒巧克力糊时底部的空缝隙很难填满，容易造成脱模失败。

6.取少量软馅包裹杏仁，尽量使其位于整个巧克力的中心，倒入巧克力溶液密封，在操作台上轻轻摇晃几下，排出气泡。放入冰箱冷藏至变硬。

以上解释了自制巧克力的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。