甜度和糖度的区别是什么

大家好，下面给大家分享一下甜和糖的区别。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

甜度也叫特定甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖(非还原糖)为基准。一般10%或15%蔗糖水溶液在20摄氏度时的甜度为1，其他糖类的甜度与之比较。

白利糖度是表示糖溶液中固体物质浓度的单位，工业上一般用白利糖度表示，指100克糖溶液中固体物质溶解的克数。通常，利用糖溶液的折射特性，用带有蔗糖含量刻度的折射仪来测量含糖量。如果被测液体中含有其他可溶性非蔗糖成分，指示值不能指示蔗糖的真实百分含量，称为可溶性固形物含量。因为蔗糖水溶液具有旋光性，所以也可以用旋光仪测定其含糖量。

标签: 甜度 糖分 差异

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以上解释了甜和糖的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。