京酱肉丝的家常做法的配菜

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道北京酱肉丝这道配菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.取一段葱，姜切成小粒。清水浸泡半小时以上后，用手将葱姜粒捞出，挤出汁液。

2.将豆腐皮切成小块，放入开水中焯一会儿，取出后用开水浸泡豆腐皮，以免豆腐皮表面变干，吃前将水倒掉。

3.肉丝中加入少许盐、2g鲜酱油、8g料酒、8g白胡椒粉、8g玉米淀粉，倒入少许水搅拌均匀，静置10分钟左右。

4.将大葱切丝，均匀铺在盘子上。

5、起油锅，将肉丝翻炒，盛出。

6.留下底油，加入55g甜面酱和15g糖，小火翻炒一会儿，然后倒入洋葱姜水，用锅铲搅拌，搅拌至酱稠。

7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可食用。

8.把京酱肉丝放在葱丝上，吃的时候会牵扯到豆腐皮。味道好极了！