外面卖的里脊肉是什么肉

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人不知道外面卖的是什么里脊肉。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内部的条状嫩肉，通常分为大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉，适合烹饪。小腰肉是脊柱内侧的一块肌肉，适合煲汤。购买里脊肉时，要求色泽红润，肉质透明，质地紧密，有弹性，用手压后能很快恢复，有猪肉的特殊风味。里脊肉的保存方法:如果家庭需要保存里脊肉，可以放在保鲜盒里，撒上一点绍兴酒，盖上盖子放入冷冻室，可以保存1到2天不变质。如果需要长时间保存，需要用保鲜膜将里脊肉包好，放入冷冻室保存，一般可以保存一个月不变质。

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