粉条配方和做法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道粉条的配方和做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

原料:淀粉、水、能源。

1.在淀粉中加入一半的热水，使其成为稀糊状，然后将准备好的淀粉倒入沸水中，快速搅拌。大约10分钟后，膏体就会透明，变成粉末。

2.在大米淀粉中加入0.5%的强度源，与适量的湿淀粉和大米淀粉混合，揉成无颗粒无手的粉球。面团要软，用刀划的时候裂缝两边没有合好为宜；

3.将面团放在有筛子的漏勺上，放在沸腾的锅上，用手轻压面团；

4、细粉丝入沸水后要搅拌。粉丝快浮起来的时候，用杆子搅一下，放入冷水槽中冷却。冷却后包成束，在酸浆中浸泡3至4分钟。然后把它捡起来，用清水冲洗。

5.清洗后的粉丝需要挂绳晾干；

6.8到12个小时后，粉丝就做好了。

粉条的配方和做法上面解释过了。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。