蔗糖是什么糖苷键

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道糖苷键蔗糖是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

蔗糖，即糖，一种二糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。蔗糖味甘，无臭，易溶于水和甘油，微溶于酒精。相对密度为1.587(25℃)。它有旋光性，但没有旋光性变化。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子和果实中。它尤其富含甘蔗、甜菜和枫树汁。蔗糖味甘，是一种重要的食品和甜味调味品。分为白糖、红糖、软糖、冰糖、粗糖(黄糖)。

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