油炸猪皮怎么做才好吃又简单

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下如何把炒猪皮做的好吃又简单。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

猪皮3斤，八角2个，香叶3片，花椒1把，葱丝适量，蒜适量，香菇适量，腐竹适量，五花肉适量。

猪皮洗净后放入冷水中煮沸，加入姜片、大葱、料酒去腥，再加入八角2个、香叶3片、花椒1把增香。大火煮沸后，转小火继续煮10分钟，然后关火取出。

煮好的猪皮会用筷子掰开，然后用清水洗净，然后直接放在砧板上。斜着拿刀，先把猪皮内壁的肥油刮掉，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻。

记得把肥肉油刮干净后再看猪皮上的毛。如果没清洗干净，全部处理完再拉出来切成小块。

接下来就是晾干了，放在通风处，三天左右就干了。晒干的猪皮比较硬，可以一直挂在通风干燥的地方，和腊肉一样久不会变质，吃和炒都很方便。

接下来，就要开始炸了。锅热的时候，油一定要多。用大火将油烧至八成热。可以先用筷子试试油温，筷子周围能快速冒泡。

我们扔一块猪皮进去，试试看能不能很快肿起来。看，几秒钟后它会变得越来越大。现在可以放心把猪皮放进去炸了。一次不要放太多。最好分批煎，会比较均匀。

以上讲解了如何把炒猪皮做的好吃又简单。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。