陕西剪刀面的做法大全

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人不知道陕西的剪刀面做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.原料:荞麦粉、面粉、水、西红柿、丝瓜、豆芽、豆干、木耳、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、蚝油、酱油、醋、五香粉。

2.将荞麦粉和小麦粉以1:1的比例混合。中等硬度的面团醒发30分钟，中间揉三次。

3.所需的配菜准备好了。换刀备用。锅里加油，倒入豆干，炒熟上色。

4.倒入丝瓜、胡萝卜、木耳翻炒。依次加入西红柿。

5.最后放入小豆芽，加盐和五香粉，用酱油翻炒。

6.加入足够的水依次烧开。另起锅烧开，用剪刀将面团剪开放入锅中。

7.加两次水，水都浮出来了。面条里的凉水太凉，使面条更筋道。

8.控水备用。倒入汤中煮开。将两个鸡蛋打入锅中，煮沸。请不要随意搅拌它们。

9.等蛋花慢慢浮起，出锅加盐，用醋调味。地道的陕西菜，请品尝。

以上解释了陕西剪刀面的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。