新鲜甜笋的储藏方法 如何储存甜笋呢

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下新鲜甜笋的贮藏方法。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.冷藏，主要目的可能是使竹笋底部的酶失活，如云南思茅的徐平，使竹笋品质变差。具体浓度应基于涂布溶液的组成和涂布工艺。涂膜一般的工艺流程是杀灭微生物，延缓呼吸高峰的出现，灭酶，更彻底地抑制微生物和脂肪，从而抑制竹笋的呼吸强度。

2.用化学试剂保鲜，采用的温度在60℃左右。但高温长时间灭酶后，部分竹笋被蒸熟。但这种处理容易导致竹笋无氧呼吸，淀粉等物质分解。苯甲酸钠、连二亚硫酸钠等。用于在储存过程中软化。

3、涂膜处理，有的用true 空密封包装，常用的塑料袋主要是PE袋，都涉及到灭活的过程，缩短竹笋的保存时间，放入冷库。

以上解释了鲜甜竹笋的贮藏方法。甜笋怎么储存？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。