煮莲子粥莲子要泡吗

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。煮莲子粥要不要泡莲子？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

鲜莲子粥不需要泡，干莲子粥需要泡。鲜莲子浸泡后会变软，营养成分会流失。煮粥吃起来会有点软糯，口感会降低。干莲子已经晒干了，里面的水分已经流失了。煮粥前煮会比较容易，口感也会有所提升，不然吃起来很难咀嚼。用干莲子煮粥时，要提前浸泡3小时。但开水温度过高，容易破坏莲子干中的营养成分。建议用不超过80℃的温水浸泡。

以上解释了煮莲子粥要泡。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。