去了芯的莲子为什么还是苦的呢

大家好。下面心血管健康网小编给大家分享一下。为什么去了核的莲子还是苦的？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

莲子去核是一个机械操作，在操作过程中去核可能没有那么准确。所以日常生活中常见的去核莲子都是半成品，莲子里可能会有一些莲子。所以，即使吃了去核的莲子，也需要再关注一下，看看是否已经完全去核。如果不注意，很可能去核后的莲子还是苦的。

购物技巧:

1.外观:优质莲子颗粒大，大小均匀，表面整齐无杂质，色泽淡黄，有明显光泽。而一些劣质莲子通常都有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般都有大有小，表面是白色的，没有明显的光泽。

2.口感:一般质量较好的莲子更容易煮熟，口感清香。当你把一个放进嘴里时，你会听到脆脆的声音，吃完后，你的嘴里会充满香味。但市面上一些质量差的白莲，煮熟后一般会粘在一起。放入口中，香味不明显，听不到脆脆的声音。一般放入口中就碎了。

3.工艺:这个工艺主要是指白莲的去皮工艺。优质莲子是手工去皮，不使用任何机器，手干白莲表面会有一些自然褶皱。在市场上，通常是因为莲子摘得太晚，荷叶太成熟，无法人工去皮。只有选定的机器被剥皮。机器去皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕会膨胀，所以莲子大部分是纯白的。

以上解释了为什么带核的莲子还是苦的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。