小炒牛肉怎么做好吃又嫩

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把炒牛肉炒的又香又嫩。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将生牛肉按肉粒切成4/5cm细丝；

2.将牛肉丝用5克淀粉、6克蛋清和米酒糊；

3、葱、姜、辛夷切成4/5厘米细丝备用；

4.将植物油倒入锅中，加热至三成，滑入牛肉丝，捞出；

5.油温升至七成时，将牛肉炒熟，沥干油；

6.将植物油放入锅中，烧至五成热，放入笋丝、姜丝、葱丝、酱油翻炒，倒入15ml鲜汤、牛肉丝、米酒，小火煨2分钟，加入味精，水淀粉勾芡。

以上讲解了如何让爆炒牛肉好吃又嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。