做鱼之前如何腌制

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人在做鱼之前还不知道怎么腌制这个。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备材料:白酒、花椒大料、葱、姜、蒜、醋。

2.拆下钓鱼线。在鱼头附近的鱼身上横拉一刀，可以看到一个小白点就是鱼线。这时候你需要一只手握住鱼线的头部，另一只手轻轻拍打鱼，这样鱼线就很容易取出来了。鱼身另一侧的钓鱼线也用同样的方法取下。

3.去掉鱼牙。鱼牙齿有腥味，必须在烹煮鱼之前去除。要取出鱼齿，只需沿着头部推动鱼齿即可。

4.鱼清理干净后，必须用水冲洗，即鱼被“淋浴”。洗过水的鱼也要“泡泡浴”，就是把鱼泡在清水里，每隔一段时间换一次水。大概两三次吧。

5.取出浸泡过的鱼。沥干水分，可以用厨房纸吸干鱼身上的水分，在鱼的每一个部位均匀的涂上盐，在鱼的肚子上涂上一点盐，这样不仅可以去除鱼身上的异味，还可以让鱼吃起来味道很好。

6.白葡萄酒。家里一般用料酒来给鱼除臭，但和白酒相比，料酒的浓度还是低了点。所以这里选择白酒会增加鱼的除臭效果。用手在鱼的内外涂上白酒，达到去除鱼腥味的效果。

7.可以给鱼加一点醋。众所周知，醋可以去腥，但一定要适量使用。虽有挥发作用，但不宜过多使用。

8.为了给加了醋的鱼提鲜，也为了进一步掩盖鱼的腥味，需要给鱼加葱、姜、蒜、辣椒，这里的给鱼脱腥的工作就全部完成了。把鱼腌一会儿，你就可以开始烹饪了。

以上解释了如何在烹饪前腌制鱼。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。