鸡排要怎么做才软香酥脆

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道如何把鸡排做得又软又香又脆。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备食材:鸡胸肉一块，鸡蛋一个，玉米淀粉30g，面包糠10g，料酒2g。

2.将鸡胸肉切成块。注意，建议先找到鸡肉的纹路，再按照30度的偏纹路来切刀，这样鸡肉的口感会更好更浓。然后用刀背拍松鸡肉的两侧。

3.将料酒和盐倒入盛有鸡肉的盘中腌制。腌制15分钟左右，然后取出，在鸡排的两边安排一些玉米淀粉。

4.将鸡蛋打散，然后将面包屑倒入盘中，先将鸡排在蛋液中打滚，确保鸡排全部被蛋液包裹，再在面包屑中打滚。

5、将油锅加热，然后立即转中小火。放一根筷子在锅里泡泡就行了。然后将鸡排放入锅中，煎至两面金黄。拿出来，切一下，挤点番茄酱，就大功告成了！ 以上讲解了如何将鸡排做得又软又香又脆。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。