鲜木耳有毒为什么市场上还卖

大家好。下面心血管健康网小编给大家分享一下。为什么鲜木耳有毒？很多人还不知道为什么市面上有卖。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

鲜木耳不能直接炒，吃鲜木耳会有毒。新鲜的木耳中含有一种特殊的物质，化学名称为“卟啉”。由于这种物质，人们食用鲜木耳后，受阳光照射后会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤裸露部分出现红、痒、痛，从而出现皮疹、水疱、水肿。

黑木耳(木耳)主要生长在中国和日本。中国大部分是秦岭的黑木耳和黑木耳。黑木耳有野生和人工栽培两种。固体种子呈穗状、叶状或杯状，薄，边缘波状，宽3-10厘米，厚2毫米，以侧生短梗或狭窄的附属物固定在基质上。颜色为深褐色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆而硬的角蛋白。味道鲜美，可荤可素，营养丰富。黑木耳味甘，性平，药用功效多。可益气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血。可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，对高血压患者也有帮助。

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