上脑牛排是哪个部位的肉

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道脑牛排是哪一部分。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

上脑牛排可能是人们很少听说的一种牛排。取自牛背上肋眼旁，上脑脂肪比肋眼丰富。它的肉质柔软红润，瘦肉和脂肪分布比较均匀，非常适合切片吃火锅。其实可以还原肉本身的味道。上脑切片可以在沸水中煮几秒钟就吃了。

脑补牛排热量极低，即使深夜吃也不用担心发胖。上脑牛排是指肉牛后颈部的肉，位于脖子上部至前棘上部(肉眼)。肉质鲜嫩多汁，油脂混合均匀。这部分的肉有肥有瘦，比例均匀，大理石花纹漂亮。口感绵软，肉汁鲜嫩，但油花遍地，入口即化的感觉，再加上满嘴牛肉的极度鲜甜，令人惊艳。

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文章涉及上脑牛排是哪一部分。

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以上解释了脑牛排上的肉是哪一部分。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。