灌汤鸭的制作方法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做灌汤鸭。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.北京填鸭一只(约2斤)。调料:材料A(豆豉20克，宜宾芽菜50克，鄄城郫县豆瓣30克，香葱25克，花椒10克)，香料35克，脆皮水500克。

2.北京填鸭，用A料腌制1天，吹净，挂脆水，晾干，放入燃气烤鸭炉220度烤45分钟，将干净的鸭子切成条，放入碗中备用。

3.将鸭架、鸭头、鸭脖香料、清水各2克煮沸40分钟，与从鸭肚中取出的材料A继续煮沸10分钟，过滤后倒入汤碗中。

以上解释了灌汤鸭的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。