蒜香带鱼的家常做法窍门

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道蒜香带鱼的小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.带鱼一条500g、糖1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2茶匙、蒜泥5g、姜末5g、红薯粉适量、大蒜50g、胡椒粉5g、香菜15g、黑胡椒适量、鸡粉1/4茶匙、米酒10cc、原汤100cc、橄榄油2汤匙等。

2.将买来的带鱼洗净切块，注意洗净带鱼的黑肚，去除腥味。

3.将卤汁(除红薯粉外)(以上大蒜均为卤汁，包括大蒜及以下调料)加入到处理好的带鱼中，抓匀，让带鱼均匀的浸在卤汁中，腌制30分钟。

4、大蒜切片，小辣椒切成1.5毫米厚的颗粒，香菜切成末备用。

5、腌制好的带鱼均匀的涂上一层薄薄的红薯粉。

6、锅中热油，将裹着红薯粉的带鱼放入油锅炸至金黄色，捞出备用。

7.另起锅加热2汤匙橄榄油，放入蒜片炒香，再放入香菜末和胡椒粉炒香，再放入米酒和原汤。然后依次加入糖、鸡粉、黑胡椒。

8.汤汁烧开后，放入炸好的带鱼，小心翻炒至汤汁干出锅。

以上解释了蒜香带鱼的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。