纯花生油冬天会凝结吗

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。纯花生油冬天会凝结吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

是的。花生油的凝固是一个渐进的过程。当温度降至12℃左右时，白色絮状物开始从油瓶底部凝结。随着温度逐渐下降，呈现半固化状态，在温度降至冰点以下时完全固化。当天气较冷，温度保持在10℃以下时，纯花生油的凝固现象会更加突出。在选购花生油时，可以作为判断花生油是否纯正的标准。

鉴别花生油的真假优劣:1。看:看油的颜色。优质花生油为淡黄色透明，色泽清晰，无沉淀物质，深色浑浊的花生油为劣质。

2.气味:闻闻油。优质花生油气味芳香，口感纯正；香味浓郁但花生味不足，气味为劣质油。也可以在手心滴一两滴花生油，搓到手心发热，放在鼻子前闻闻。纯花生油可以闻到很浓的花生油香味，混合了香精的花生油开始有了淡淡的花生油香味。再擦一遍，纯花生油依然保持着浓郁的花生油香味。而掺假花生油的香味越来越淡，过程中可能会产生异味。

3、冷冻:冷藏花生油。把冰箱调到10℃，放油10分钟左右。一半的纯花生油已经开始凝固，而掺了大量大豆油的花生油在底部只是轻微凝固，掺了棕榈油的花生油大部分或全部凝固，结晶处是白色晶体。

4、炒制:纯正花生油，不溢出，不起泡，不冒烟，清香宜人为优质花生油；加热时，锅溢出，起泡，油烟大，甚至颜色变深变黑，是劣质花生油。

以上解释了纯花生油在冬天会不会凝结。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。