田鸡红烧怎么做

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做红烧田鸡。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:青蛙(700g)。

2.辅料:玉兰片(15g)、油菜(15g)、火腿(15g)、香菜(15g)。

3.调料:盐(1g)、黄酒(15g)、味精(1g)、酱油(15g)、白糖(15g)、花椒(15g)、醋(1g)、葱(5g)、姜(5g)、蒜(5g)、淀粉(5g)。

4.将活蛙用开水烫死，取出胸腔内脏，剁掉四只爪子，用清水洗净。葱、姜切段；大蒜拍扁；将玉兰花切片，油菜和火腿切片；将欧芹切成段。

5.勺子里放油，八成热的时候放入田鸡炸成火红，然后捞出。

6.将底油放入勺子中，用葱、姜、蒜和酱油煸炒，加入鸡汤，取出葱、姜、蒜，加入火腿、玉兰花片和炒田鸡，加入绍兴酒、花椒水、醋、精盐和白糖，文火煨10分钟，待汤汁快用完时移至大火，加入油菜片和味精，待用。

以上讲解了红烧山鸡的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。