高汤的制作方法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做汤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.猪骨汤。材料:猪大骨2500克。调料:生姜5片，料酒适量。猪骨汤的做法:将猪骨洗净，沥干水分；用清水冲洗干净，沥干；锅里烧开水，锅里放姜片和煮好的猪骨；大火烧开后，捞出残留的血沫，煮10分钟左右；然后转小火炖3小时左右。最好用油筛把表面的油去掉，以免太油腻！

2、鸡骨鲜汤制作流程:将鸡骨洗净，特别是粘在骨架上的内脏要去掉，用热水煮五分钟，过滤捞起。烧开100公斤水，放入鸡骨文火，去杂去沫，盖上锅盖，煮一分半钟。加入所有调味材料A和B，再煮30分钟。把所有食材都拿起来，称一称够不够100公斤。再煮10分钟，过滤得到鸡骨汤。

以上解释了做汤的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。